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時(shí)間：2020-02-13 16:36:46 編輯：本站整理 118
骨頭湯很好喝，骨頭湯可以和很多食物一起熬，那么眉豆花生骨頭湯的作用是什么呢，眉豆骨頭湯怎么做好吃呢，下面一起來(lái)看看吧。
眉豆和豬骨都是屬于含有豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食材，而且骨頭中的蛋白質(zhì)是更容易被人體所吸收的，能夠很好的增強(qiáng)我們的體質(zhì)，促進(jìn)骨骼的發(fā)育，是非常的適合老年人和兒童食用，而且有眉豆是可以很好的祛濕消腫，健脾開(kāi)胃。孕婦是可以喝眉豆花生豬骨湯的。眉豆花生豬骨湯中所含有的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，恰是孕婦非常需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。?
材料：豬筒骨、花生、眉豆、紅棗、鹽、陳皮、蒜瓣?
做法：?
1、將花生、眉豆、紅棗、蒜洗凈;陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈;?
2、豬脊骨洗凈放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出后用清水洗凈;?
3、鍋內(nèi)放水，用旺火燒開(kāi)，放入以上各用料再燒，慢火煮3小時(shí)，視豬骨、雞腳酥爛時(shí)下精鹽調(diào)味即成。
1、眉豆中有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C、維生素E和磷脂、酪氨酸酶等。經(jīng)常吃眉豆可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。?
2、眉豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提高人體免疫力，B族維生素可以加強(qiáng)皮膚的抵抗力，消除各種皮膚炎癥和克制皮脂分泌。?
3、維生素B1可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強(qiáng)食欲。卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以預(yù)防高血脂高膽固醇疾病。
這道湯水的關(guān)鍵是要慢火燉煮，眉豆雖然說(shuō)含有豐富的蛋白質(zhì)，但這些蛋白中有些是有毒的，而且眉豆中還含有凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以眉豆一定要煮熟以后才能食用，否則會(huì)可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。
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