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蟶子需要焯水嗎蟶子焯水幾分鐘

時(shí)間：2020-11-13 10:52:36 編輯：本站整理 0

蟶子屬于海鮮產(chǎn)品，主要產(chǎn)自沿海地區(qū)，可能很多人對(duì)這個(gè)名字比較陌生，但是它的肉質(zhì)十分肥美。我們自己在家制作蟶子時(shí)應(yīng)該注意什么呢，蟶子需要下鍋焯水嗎。

蟶子需要焯水嗎?

炒很多蟶子需要焯，小鍋炒一份蟶子可以不焯水。?

1、蟶子是海鮮的一種，含水量十分高，并且貝殼類的水生動(dòng)物中多少會(huì)有一些水分，因此大量的蟶子一起烹飪的話，會(huì)炒出大量的水分，變成煮熟的，影響烹飪效果和蟶子的口味，烹飪之前焯水可以避免水分過多的問題。?

2、小鍋炒一份蟶子的話，多余的水分少，大火烹飪很容易揮發(fā)，不會(huì)改變蟶子的味道，因此小鍋炒可以不焯水。?

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蟶子焯水幾分鐘?

蟶子焯水至開口即可，約為45秒到90秒左右。蟶子是一種比較容易烹飪熟的食物，很容易在高溫的情況下開口，因此蟶子開口不需要幾分鐘，通常大火焯燙45秒到90秒左右，基本上所有的蟶子都會(huì)開口。

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蟶子的做法煮多長(zhǎng)時(shí)間?

一般是7-10分鐘左右。蟶子是一種比較美味的海產(chǎn)貝類，而且也比較容易熟，一般是直接用清水煮的就可以了，可以最大程度的保留住蟶子的鮮味。不過煮蟶子的時(shí)間不一定是固定的，還與蟶子的量有關(guān)系，蟶子越多煮的時(shí)間就越長(zhǎng)，所以如果蟶子特別多的話，可以稍微延長(zhǎng)煮的時(shí)間，但是也不宜煮的過久，否則會(huì)導(dǎo)致蟶子的肉質(zhì)變老，口感較差，同時(shí)也一定要煮熟食用，不然的話，由于蟶子中含有較多的細(xì)菌微生物，若是食用了沒有熟透的蟶子，容易引起腹瀉。

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蟶子怎么保存過夜?

由于蟶子是一種海鮮食物，一般是不適合在淡水中生活的，因?yàn)樯瞽h(huán)境是不一樣的，如果想讓活蟶子過夜，需要模擬海水的環(huán)境，可以在干凈容器中放入清水，加入食用鹽調(diào)制成淡鹽水，把蟶子放進(jìn)去，溫度可以弄低一點(diǎn)，這樣的話，蟶子可能可以過夜，但是還是不能活很久的，還是盡快吃掉為好。如果是已經(jīng)煮熟的或者是剛死不久的，一般是放進(jìn)冰箱保存就行了。