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時間：2016-10-19 15:53:45 編輯：5號網(wǎng)-hzq 998
海參沒美味的食物，營養(yǎng)價值也高，那么問題來了，海參是否可以炒著吃呢？海參炒著吃的話有哪些方法呢？本期我們來為大家一起介紹下吧！
海參可以炒吃，正常炒菜的做法一樣，不過泡發(fā)好的海參已經(jīng)是熟的了，所以炒的時候不用太長時間了。另外需要注意：1、海參不要和石榴、甘草、醋等酸性食物同食，會引起消化不好 2、吃多少做多少，剩下的話海參在油性環(huán)境里一段時間會自溶，你會發(fā)現(xiàn)海參沒有了。
原料：水發(fā)海參100克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
1、將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開；香菜洗凈，清毒。
2、鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗?nèi)。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
常吃海參對人體有著極大的滋補(bǔ)效果，尤其是中老年人，身體機(jī)能開始減弱，常吃海參不但可以恢復(fù)人體機(jī)能減緩衰老，而且還能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，清腦明目。
海參中的膠原蛋白、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等營養(yǎng)成分具有消除疲勞、減緩機(jī)體衰老速度、促進(jìn)新陳代謝、加速人體器官代謝再生等方面的功效，尤其是精氨酸，更是人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)所必須的成分。
海參中不但含有大量對人體有益的營養(yǎng)成分，而且更為難得的是幾乎不敢脂肪和膽固醇等嚴(yán)重影響中老年人心血管健康的有害成分。是十分難得的完全天然健康滋補(bǔ)品。
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