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時間：2021-05-01 11:05:45 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
看到市場上有賣海虹的，就買了點結果發(fā)現(xiàn)里面沒有什么肉，這是餓的太久了還是沒到季節(jié)啊，海虹什么季節(jié)吃好??！
春節(jié)過后，五一之前。
每年的2月底到3月份，都是海虹最肥美的時候，蒸上一鍋海虹，扒開海虹殼，黃色的海虹肉似乎要占滿整個殼了!蘸著醋汁兒或蒜汁兒，簡直是人間美味!
3-6月，海虹正上市。海虹，學名貽貝，是我國重要經(jīng)濟貝類之一，是馳名中外的海產(chǎn)珍品。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，干品含蛋白質53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機鹽8.6%，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，由于海紅具有很高的營養(yǎng)價值。
海虹，不是說它有多貴，也不是說它是最鮮美的，但絕對是最大眾化，最廣為人知的，最受人們喜歡的海產(chǎn)品之一。清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對海虹中可能殘留的一些有害細菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~。吃的時候要注意，海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個黑黑的絮狀物是一種纖維物質，在腸胃里很不容易消化的。
想要清洗海虹，先準備一把剪刀把海虹連接部位剪開，再將海虹放入清水中浸泡清洗，洗干凈部分泥沙之后再浸泡在鹽水中。用刷子刷洗海虹殼表面的污漬，清洗完畢之后把海虹放入清水里沖洗并取出內臟，就清洗完成了。
外殼
如果海虹的外殼是張開的，而用手觸摸之后，海虹會合上外殼的話，則說明該海虹是活著的，反之如果觸摸海虹外殼之后并不會合上的話，則說明該海虹已經(jīng)死了。
重量
把海虹放在手上掂量一下重量，如果海虹很重的話，則說明該海虹的肉比較多，反之如果海虹很輕的話，則說明海虹的肉比較少，要挑選較重的海虹。
氣味
聞一聞海虹的氣味，如果有一股腐臭氣味的話，則說明該海虹已經(jīng)腐爛變質了，不宜食用，否則會拉肚子，正常的海虹聞起來會有一股海鮮獨有的氣味。
敲打
用兩個海虹輕輕地互相敲擊，然后再聽敲擊聲音，如果聲音很實在的話，則說明該海虹是鮮活的，反之如果聲音聽起來像打鼓聲音的話，則說明該海虹已經(jīng)不新鮮了。
大小
一般來說，較大的海虹，海虹肉也會比較肥大，因此，在購買海虹的時候，可以挑選較大的海虹，適合與白蘿卜、冬瓜一同煮湯。
儲存海虹
買回來的海虹可以先用清水清洗干凈，然后再放到冰箱的冷凍柜中存放，當然最好在當天的時候食用，以免影響海虹的口感。
海虹里面是有寄生蟲的，海虹的學名是貽貝，是一種海邊常見的貝類，它的外殼是黑色或者是褐色的，一般能夠長到6-8厘米的長度，它的外殼比較薄。海虹的生命力是非常頑強的，非常適合人工進行養(yǎng)殖，在我國的山東、遼寧、福建、廣東等地都有廣泛的養(yǎng)殖，肉質非常鮮美。
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