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包餃子用什么肉?包餃子用豬肉的什么地方好?

時(shí)間：2016-10-19 16:46:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 4420

餃子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，也是象征著團(tuán)圓的食物。而餃子大部分都是豬肉餡的，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，包餃子用什么肉?包餃子用豬肉的什么地方好?

包餃子用豬肉的什么地方好

包餃子用豬身上中間的那一部分，又叫做里脊肉，緊挨肋骨皮以下最好，這部分的肉質(zhì)鮮嫩，但注意需肥瘦倆摻和，這樣不用再加油就很鮮嫩香的。并且小編還要告訴大家一個(gè)竅門，就是一定要手剁的肉末才吃起來(lái)更加勁道，絞肉機(jī)加工后的肉，包餃子就沒(méi)有了那個(gè)味道了！

怎么搭配肉餡才好吃

“酸性”的肉蛋類和精白面粉，應(yīng)當(dāng)與“堿性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料。而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動(dòng)物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營(yíng)養(yǎng)平衡。

立冬為什么吃餃子

立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，中國(guó)過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人辛苦。有句諺語(yǔ)“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。

在中國(guó)北方，人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。

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