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時間：2016-10-20 07:49:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1775
鴿子大家都見過，但是不一定吃過。其實鴿子煲湯對人體有很多的好處，因此，很多女人產(chǎn)后都會喝鴿子湯。那么市面上的鴿子多少錢一只呢？怎么挑選鴿子呢？
鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只（80-100克）天天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。
眼睛：眼神靈敏，瞳孔收縮自如，眼球轉(zhuǎn)動靈活，懂得注視人的眼神，能夠良好的察覺周圍環(huán)境的變化，避免眼神呆滯
嘴巴：要夠硬，不能很軟
神態(tài)：表情靈活，反應(yīng)敏捷，遇人抓捕會快速躲閃
龍骨：不能左右彎，要很直，要有一個良好的、類似船底的弧度。不能很細(xì)，不能過短，要夠硬
恥骨：硬，粗，要有弧度，前后連接飽滿、扎實，不能脫節(jié)。兩根恥骨要能烘托出一個類似橢圓形的弧度
背骨：要長，能提供足夠的空間，要夠力，鴿身后部扎實、渾圓
肩胛骨：要硬，最好與龍骨兩前段呈一個平面的三角形
肌肉：柔軟中帶Q彈性，顏色粉紅，表皮有光澤，肌肉扎實，不凹陷
附注：劣質(zhì)的鴿子會因蛋白質(zhì)過多，代謝不好，導(dǎo)致肌肉藍(lán)紫色，
僵硬，肉質(zhì)不飽滿，或因脂肪過多沉積導(dǎo)致肌肉黃色
羽骨：粗、黑、亮，強而有力，彈性好
內(nèi)關(guān)節(jié)：粗、短
第二關(guān)節(jié)：要夠厚實
綜合形態(tài)：翅膀要厚實，張開度大，打開呈“百葉窗”類似形態(tài)
覆羽：要能完整的覆蓋鴿身
羽毛：要像絲絨般柔軟、細(xì)滑，要稍帶油脂，滑而亮，要避免羽毛手感粗澀
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