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哪些人不能吃生蠔？吃扇貝和生蠔的注意事項

時間：2017-12-13 14:34:16 編輯：lulu 4268

生蠔是我們平時的日常生活中非常常見的海鮮，很多人都非常喜歡吃生蠔，生蠔的口感軟滑，營養(yǎng)價值也很高，那么哪些人不能吃生蠔？吃扇貝和生蠔的注意事項。

哪些人不能吃生蠔

急慢性皮膚病患者忌食;脾胃虛寒、慢性腹瀉便池者不宜多吃。

生蠔,別名牡蠣、蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤。生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一,個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上,它一般是生長或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處,在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長條件的限制,它的數(shù)量上比其它品種的少,因此它的經(jīng)濟價位一般比較高。生蠔的營養(yǎng)價值極其豐富,它的主要成分糖原能迅速補充恢復(fù)體力,并可以提高肌體免疫力。生蠔肉制鮮嫩,富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇。

哪些人不能吃生蠔？吃扇貝和生蠔的注意事項

吃扇貝和生蠔的注意事項

生蠔和扇貝的食用注意事項，除了要注意食用禁忌人群外，不適宜一起食用食物，還要注意的事項有哪些呢?

扇貝的食用注意事項

1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時間不宜過長，否則就會變硬、變干并且失去鮮味。

3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。

4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。

5、吃扇貝的時候不要和吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結(jié)石。

6、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

7、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

生蠔的食用注意事項

1、生蠔屬于海鮮類的食物，因此對于那些對海鮮過敏的人就不要貪吃生蠔了，小心過敏進了醫(yī)院，那就得不償失了。

2、生蠔的禁忌人群：虛而有寒者忌之;患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、生蠔不宜和菠菜一起食用。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵并不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

4、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃。

哪些人不能吃生蠔？吃扇貝和生蠔的注意事項

吃生蠔的好處和壞處

好處：

1.吃生蠔淤血凈化。人體肝功能低下，血中膽固醇過高，都會引起淤血囤積，生蠔中的?；撬崮軌虼龠M分解肝臟中的膽固醇，隨后增加排泄，血中的膽固醇含量就會降低。由此可以看出，生蠔中的?；撬釋σ蛴傺a(chǎn)生的動脈硬化，心肌梗塞，腦梗塞能起到預(yù)防作用。

2.吃生蠔強肝解毒。生蠔中的肝糖元存在于儲存能量的肝臟和肌肉中，與細胞的分裂再生，紅血球的活性化有一定的關(guān)聯(lián)，能夠幫助提高肝功能，緩解疲勞狀態(tài)，增強體力。此外，牡蠣中的?；撬崮軌虼龠M膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，幫助肝臟解毒。

3.吃生蠔緩解疲勞。身體中的疲勞物質(zhì)(乳酸)累積過多，就容易產(chǎn)生疲勞感，乳酸主要是能量源的葡萄糖燃燒后所產(chǎn)生，導(dǎo)致肌肉痛，肩膀痛，頭痛等癥狀出現(xiàn)。血液流動的所有器官都會產(chǎn)生乳酸，而乳酸都是通過肝臟處理，生蠔中所含的氨基酸能夠提高肝臟機能，抑制乳酸囤積，幫助緩解身體疲勞癥狀，增加體力。

4.吃生蠔提高性功能。生蠔中含有大量精子生成所不可缺的精氨酸和亞鉛，其中精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛能促進荷爾蒙分泌，男性每次射精時會失去1到2mg亞鉛，如果亞鉛不足，精子數(shù)量就會減少;另外，硒也是精子生成不可缺的微量元素，所以說吃生蠔可以提高性功能。

壞處：

生蠔肉膩滯，有消化不良癥狀的人，腸胃衰弱人群吃太多生蠔往往會容易感到胃脹或發(fā)生腹瀉;同時吃生蠔也要注意，如果沒有洗干凈的話，生蠔中會有大量寄生蟲存在，容易衣服各種各樣的疾病，如果一定要吃，最好先將生蠔放在4°C的環(huán)境下冷凍一到兩個小時，然后在淡鹽水中浸泡之后再食用。

哪些人不能吃生蠔？吃扇貝和生蠔的注意事項