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生蠔有沒有寄生蟲 生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死

時間:2021-04-15 14:01:19 編輯:5號網(wǎng)-lkn 0

生蠔是市面上常見的海鮮,其肉質(zhì)非常鮮美,所以喜歡吃生蠔的人也非常多,并且還有很多人在吃生蠔的時候會生吃,那么我們就需要來了解一下生蠔有沒有寄生蟲?生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死?

生蠔有沒有寄生蟲

生蠔及其他海產(chǎn)品都有可能含有寄生蟲,不但有寄生蟲,還會有多種其他的致病微生物,如果生吃就有可能被感染。輕者僅僅表現(xiàn)為腹瀉,經(jīng)簡單治療即可好轉(zhuǎn),有些人甚至可以自愈,但嚴(yán)重的可以引起嚴(yán)重胃腸道感染,甚至寄生蟲會通過腸道黏膜寄生到身體的其他部位,比如說肝臟、腦部、肌肉等,從而引起相應(yīng)的癥狀。所以進(jìn)食海產(chǎn)品一定要煮熟,加工的時候一定要做到生熟分開。另外,海鮮屬于高蛋白、高嘌呤的食物,不好消化,不宜多吃,尤其是有痛風(fēng)、肝腎功能不好、糖尿病或者有出血傾向的病人,更應(yīng)注意節(jié)制。

生蠔有沒有寄生蟲 生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死

生蠔有寄生蟲嗎水煮多久能殺死

一般情況下,帶殼生蠔水煮15-20分鐘左右就可以殺死里面的寄生蟲了,這樣食用起來也更加的方便健康。不過需要注意的是,生蠔一般不建議用水煮的吃法,因?yàn)樵谒蟮倪^程中生蠔里面的汁液會流失,影響口感。要是不帶殼的生蠔,煮4-6分鐘左右就可以,因?yàn)檫@個時候它的肉會直接和熱水接觸,生蠔本來就非常容易熟,所以不用煮太長時間也能熟并且還能有效的殺死里面的寄生蟲。生蠔是生活中一種比較常見的海鮮產(chǎn)品,肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,口感非常好,且它里面還含有豐富的營養(yǎng)成分,適量食用對身體是有好處的,很多人在吃生蠔的時候喜歡煮著吃,不過我們也知道它生活在水里,或多或少會有細(xì)菌滋生,所以在煮的時候一定要完全煮熟。

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生蠔有不能吃的地方嗎

生蠔除了外殼和內(nèi)臟不能吃,其它都能吃。生蠔的殼肯定是不能吃的,生蠔最好也不要吃內(nèi)臟,因?yàn)樯柕膬?nèi)臟團(tuán)中容易藏著重金屬等海草或是污染物,在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時,一要看顏色。稍微發(fā)黑的肉塊部分多是內(nèi)臟團(tuán),這部分不能吃。因?yàn)樵诖缶频昀锟腿吮容^多,所以沒有員工在做菜之前去清理生蠔內(nèi)臟團(tuán),而且清理這個內(nèi)臟團(tuán)會破壞菜品成像,因此建議自己吃生蠔的時候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少量吃內(nèi)臟團(tuán)是不會有影響的,不過建議最好還是別吃為好。

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生蠔有脂肪嗎

有。但生蠔脂肪含量并不高,是重要的經(jīng)濟(jì)貝類,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,每100克肉含蛋白質(zhì)11.3克,脂肪2.3克,以及豐富的維生素,微量元素鋅,除可以生吃外,還可以速凍制罐頭,加工蠔油等等。生蠔也叫牡蠣,是屬于雙殼類軟體動物。那么生蠔的兩顆形狀不同,表面粗糙,暗灰色,上殼中部隆起,下殼付諸于其他物體上。較大,頗便邊緣較光滑。兩殼的那一面均白色光滑與較窄的一段,以一條有彈性的韌帶相連,殼的中部有強(qiáng)大的碧柯基用于對抗韌帶的拉力。

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