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生蠔有沒(méi)有寄生蟲(chóng) 生蠔有寄生蟲(chóng)嗎水煮多久能殺死

時(shí)間：2021-04-15 14:01:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 0

生蠔是市面上常見(jiàn)的海鮮，其肉質(zhì)非常鮮美，所以喜歡吃生蠔的人也非常多，并且還有很多人在吃生蠔的時(shí)候會(huì)生吃，那么我們就需要來(lái)了解一下生蠔有沒(méi)有寄生蟲(chóng)？生蠔有寄生蟲(chóng)嗎水煮多久能殺死？

生蠔有沒(méi)有寄生蟲(chóng)

生蠔及其他海產(chǎn)品都有可能含有寄生蟲(chóng)，不但有寄生蟲(chóng)，還會(huì)有多種其他的致病微生物，如果生吃就有可能被感染。輕者僅僅表現(xiàn)為腹瀉，經(jīng)簡(jiǎn)單治療即可好轉(zhuǎn)，有些人甚至可以自愈，但嚴(yán)重的可以引起嚴(yán)重胃腸道感染，甚至寄生蟲(chóng)會(huì)通過(guò)腸道黏膜寄生到身體的其他部位，比如說(shuō)肝臟、腦部、肌肉等，從而引起相應(yīng)的癥狀。所以進(jìn)食海產(chǎn)品一定要煮熟，加工的時(shí)候一定要做到生熟分開(kāi)。另外，海鮮屬于高蛋白、高嘌呤的食物，不好消化，不宜多吃，尤其是有痛風(fēng)、肝腎功能不好、糖尿病或者有出血傾向的病人，更應(yīng)注意節(jié)制。

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生蠔有寄生蟲(chóng)嗎水煮多久能殺死

一般情況下，帶殼生蠔水煮15-20分鐘左右就可以殺死里面的寄生蟲(chóng)了，這樣食用起來(lái)也更加的方便健康。不過(guò)需要注意的是，生蠔一般不建議用水煮的吃法，因?yàn)樵谒蟮倪^(guò)程中生蠔里面的汁液會(huì)流失，影響口感。要是不帶殼的生蠔，煮4-6分鐘左右就可以，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候它的肉會(huì)直接和熱水接觸，生蠔本來(lái)就非常容易熟，所以不用煮太長(zhǎng)時(shí)間也能熟并且還能有效的殺死里面的寄生蟲(chóng)。生蠔是生活中一種比較常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，口感非常好，且它里面還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體是有好處的，很多人在吃生蠔的時(shí)候喜歡煮著吃，不過(guò)我們也知道它生活在水里，或多或少會(huì)有細(xì)菌滋生，所以在煮的時(shí)候一定要完全煮熟。

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生蠔有不能吃的地方嗎

生蠔除了外殼和內(nèi)臟不能吃，其它都能吃。生蠔的殼肯定是不能吃的，生蠔最好也不要吃?xún)?nèi)臟，因?yàn)樯柕膬?nèi)臟團(tuán)中容易藏著重金屬等海草或是污染物，在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時(shí)，一要看顏色。稍微發(fā)黑的肉塊部分多是內(nèi)臟團(tuán)，這部分不能吃。因?yàn)樵诖缶频昀锟腿吮容^多，所以沒(méi)有員工在做菜之前去清理生蠔內(nèi)臟團(tuán)，而且清理這個(gè)內(nèi)臟團(tuán)會(huì)破壞菜品成像，因此建議自己吃生蠔的時(shí)候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃?xún)?nèi)臟團(tuán)是不會(huì)有影響的，不過(guò)建議最好還是別吃為好。

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生蠔有脂肪嗎

有。但生蠔脂肪含量并不高，是重要的經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克肉含蛋白質(zhì)11.3克，脂肪2.3克，以及豐富的維生素，微量元素鋅，除可以生吃外，還可以速凍制罐頭，加工蠔油等等。生蠔也叫牡蠣，是屬于雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物。那么生蠔的兩顆形狀不同，表面粗糙，暗灰色，上殼中部隆起，下殼付諸于其他物體上。較大，頗便邊緣較光滑。兩殼的那一面均白色光滑與較窄的一段，以一條有彈性的韌帶相連，殼的中部有強(qiáng)大的碧柯基用于對(duì)抗韌帶的拉力。

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