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生蠔可以放多久帶殼的生蠔冷藏可以保存多久

時(shí)間：2021-04-15 14:32:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

生蠔是我們都見過的一種海鮮，喜歡吃生蠔的人也是非常多的，但我們一般在購(gòu)買生蠔的時(shí)候最好是購(gòu)買新鮮的生蠔，因?yàn)樗懒说纳枌?duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生一些危害，那么生蠔可以放多久？帶殼的生蠔冷藏可以保存多久？

生蠔可以放多久

1~7天。生蠔是一種生活在海洋的貝類，其中本身就攜帶有一些細(xì)菌等微生物，如果脫離海水后，就很容易死亡變質(zhì)，如果將生蠔放在常溫下保存，一般只能保存1-2天左右；如果是放冰箱冷藏保存，保存得比較好的話，最多可以存活一周；如果是置于冷凍，那么其保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。生蠔直接放速凍冷凍保存，成為凍品，不是鮮活的，也能保持新鮮。生蠔中本身就含有大量的水分以及碳水化合物等，而且還帶有大量的細(xì)菌，所以在脫離海水后，它很容易死亡變質(zhì)，而在冷凍條件下可以很好的抑制細(xì)菌的滋生，延長(zhǎng)其保存時(shí)間，所以生蠔是可以冷凍保存的，但是冷凍保存的生蠔保存時(shí)間越長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分流失得越多，口感也會(huì)變差，所以建議生蠔不宜存放時(shí)間過久，最好盡早食用。

生蠔可以放多久帶殼的生蠔冷藏可以保存多久

帶殼的生蠔冷藏可以保存多久

5天左右。冰箱冷藏是的溫度一般是在4攝氏度-15攝氏度左右，大部分的溫度會(huì)維持在10攝氏度左右，而帶殼的生蠔在10攝氏度左右的環(huán)境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也許不會(huì)變質(zhì)，但是可能會(huì)造成生蠔縮水的情況出現(xiàn)，生蠔中的水分大量流失，腥味可能會(huì)加重，吃起來也不會(huì)那么的新鮮，所以還是建議盡快食用生蠔。生蠔是屬于海產(chǎn)品，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，放在冰箱的冷藏區(qū)可以最大限度地保留生蠔原本的肉質(zhì)和味道，若是想吃到原汁原味的生蠔還是建議冷藏，但是由于生蠔富含水分和蛋白質(zhì)，易變質(zhì)，冷藏是不能讓生蠔長(zhǎng)時(shí)間的保存的，一般在1-2天左右，所以需要盡快食用。

生蠔可以放多久帶殼的生蠔冷藏可以保存多久

生蠔可以放冰箱冷凍嗎

如果需要長(zhǎng)期保存可以將生蠔放冰箱冷凍，冷凍之前可以先將生蠔帶殼煮熟后，將肉取出來用保鮮袋裝好便可放冰箱冷凍柜保存，但冰凍后的生蠔口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大大折扣，建議最好冷凍時(shí)間不宜超過一個(gè)月。生蠔是一種鮮味較重，口感爽滑的食物，適合吃新鮮的，如果把生蠔放在冷凍室里面保存，雖然生蠔不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，但是生蠔的肉質(zhì)會(huì)被凍變性，影響生蠔的口感，因此生蠔放冷藏比較不影響口味，但是想要保存時(shí)間長(zhǎng)一些可以放冷凍。

生蠔可以放多久帶殼的生蠔冷藏可以保存多久

生蠔可以放烤箱烤嗎

可以的。烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺，如果在家里做烤箱也是可以烤生蠔的。生蠔一般經(jīng)過高達(dá)100多攝氏度的炭火燒烤，多半會(huì)將細(xì)菌殺死。但是，如果蠔不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會(huì)拉肚子的！所以最好找正規(guī)的館子去吃，一是廚師手藝好，對(duì)衛(wèi)生有講究，一般不會(huì)出現(xiàn)問題；二是蠔的品質(zhì)也有保證。安全起見，吃燒蠔時(shí)最好要一些芥辣，因?yàn)榻胬本哂袣⒕镜墓π?。要享用原味，可以采用冰?zhèn)方法。將生蠔直接挑出放置于冰上，等冰透到一個(gè)程度后直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會(huì)被激發(fā)出來，而且可以留在喉間持續(xù)很久。如果還是擔(dān)心有腥味，可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重，也可以加上一點(diǎn)紅醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水，有著讓人意想不到的好滋味。