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海參什么季節(jié)吃最好?最有營(yíng)養(yǎng)呢

時(shí)間:2016-10-19 15:09:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 736

海參算是海鮮吧,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,那么海參一般什么時(shí)候吃最好呢?什么季節(jié)吃最有營(yíng)養(yǎng)呢?本期我們來(lái)為大家詳細(xì)介紹下吧!

海參什么季節(jié)吃最好?最有營(yíng)養(yǎng)呢

海參什么季節(jié)吃最好

新鮮的海參在春季和秋季吃最好,海參對(duì)高溫和低溫都有不耐受,因此,在夏天和冬天都會(huì)進(jìn)入休眠期,這時(shí)候的海參比較消瘦,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也很低,不適合食用,在春季和秋季海參比較肥美,適合收獲;而干的海參若是保存得當(dāng),能存放很長(zhǎng)時(shí)間,任何時(shí)候都能吃。

海參什么季節(jié)吃最好?最有營(yíng)養(yǎng)呢

夏天能吃海參嗎

夏天能吃海參。

夏天適合吃干海參。夏天是海參的一個(gè)休眠期,海參都比較瘦,因此,市場(chǎng)上很少有新鮮的海參出售。而干制的海參對(duì)食用季節(jié)沒(méi)有多大的要求,夏天吃干海參比生鮮海參好。

注意:海參屬于溫性的食物,夏天吃海參不能吃多,避免上火。

一:健腦、益智、長(zhǎng)壽—海參含有18種氨基酸,?;撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,是您的生命保鮮劑。

二:生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收—海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能,有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣,其補(bǔ)鈣效果是其他食品無(wú)法比擬。

三:預(yù)防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂,抑制血液凝結(jié),醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參,對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。

四:增強(qiáng)人體免疫力--硒- 抗氧化劑是抗惡性流感,防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。 海參皂甙抑制腫瘤,提高機(jī)體細(xì)胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移,長(zhǎng)期食用后明顯不易感冒、不易得病?,F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

海參什么季節(jié)吃最好?最有營(yíng)養(yǎng)呢

海參禁忌

海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

不宜放醋:中醫(yī)認(rèn)為海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高??墒?,做海參時(shí)如果放了醋,在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。原因是酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來(lái)口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

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