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海參可以和牛奶一起吃嗎?吃完海參可以喝牛奶嗎?

時間:2016-09-20 09:26:13 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 5255

海參是一種渾身肉刺的海鮮,海里的人參,說明了它的滋補效果,也說明了它價格的昂貴。吃完海參等油膩滋補的食物后一般人喜歡喝點牛奶飲料清清胃,那么牛奶和海鮮可以一起吃嗎?

海參可以和牛奶一起吃嗎?吃完海參可以喝牛奶嗎?

海參可以和牛奶一起吃嗎

是可以一起吃的,沒有什么互相的影響的,都是高蛋白高營養(yǎng)的食物,對提高身體免疫力還是有幫助的,海參不能與醋、柿子、山楂等水果同吃

參具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血之功效。牛奶具有補血充液、填精補虛損、益肺胃,長筋骨之功效。海參跟牛奶一起吃具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血充液、填精補虛損、益肺胃,長筋骨的作用。

海參可以和牛奶一起吃嗎?吃完海參可以喝牛奶嗎?

海參牛奶的做法

牛奶蝦海參湯的做法

1.準(zhǔn)備的材料,將海參泡12小時,將香菇泡半天

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2.適量的清水煮開,放蝦干,放浸泡好的香菇

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3.湯煮開后,放入高湯,煮開后,放入牛奶,最好用小火

海參可以和牛奶一起吃嗎?吃完海參可以喝牛奶嗎?

4.放發(fā)好的海參,適量的鹽,適量的蔬之鮮,煮開就可以起鍋了

海參可以和牛奶一起吃嗎?吃完海參可以喝牛奶嗎?

海參的食用禁忌

與海參相克的食物

海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時食用,不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。海參還不宜與甘草同服。

醋性酸溫,海參味甘、咸,性溫。藥性并無反克。海參就其成分與結(jié)構(gòu)而言,屬于膠原蛋白,并由膠原纖維形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu),當(dāng)外界環(huán)境產(chǎn)生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質(zhì)的兩性分子,從而破壞其空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的性質(zhì)隨之改變。如果烹制海參時加醋,會使菜湯中的pH值下降,在接近膠原蛋白的等電點(pH值為4.6)時,蛋白質(zhì)的空間構(gòu)型即發(fā)生變化,蛋白質(zhì)分子便會出現(xiàn)不同程度的凝集、緊縮。這時的海參,吃起來口感、味道均差。所以說.“烹制海參不宜加醋。”?

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