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鴨肉和羊肉能可以一起燉嗎鴨肉和羊肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

時(shí)間：2020-01-19 17:27:15 編輯：本站整理 171

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的肉類的知識(shí)吧，那么你了解鴨肉和羊肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鴨肉和羊肉能可以一起燉嗎，以及鴨肉和羊肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？

鴨肉和羊肉能可以一起燉嗎

可以一起燉。鴨肉和羊肉都屬于肉類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的，其中鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。羊肉與豬肉、牛肉比較，肉質(zhì)更細(xì)嫩，脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉性溫，冬天常吃既可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。另外，羊肉還有著提高免疫力，預(yù)防貧血，防癌，溫中，補(bǔ)血，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎陽等功效。根據(jù)鴨和羊肉的特性和特點(diǎn)來看，它們是可以一起燉來吃的。

鴨肉和羊肉能可以一起燉嗎鴨肉和羊肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

鴨肉和羊肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、所含的維生素B和維生素E的含量相對(duì)于其他肉類高出很多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老；

2、含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用；

3、鉀含量很高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素，能滿足人體對(duì)各類微量元素的需要；

4、含有微量元素鈷，鈷元素能夠?qū)ω氀『蛺盒载氀∮幸欢ǖ姆乐巫饔谩?/p>

5、鴨血還能夠清腸，幫助腸胃排毒清理垃圾，且含有維生素K，維生素K有凝固血的作用，幫助止血很有作用。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量；

2、比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都少，多吃羊肉能提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)對(duì)疾病抵抗的能力；

3、可增加消化酶的分泌，幫助消化，對(duì)胃壁有良好的保護(hù)作用；

4、羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

鴨肉和羊肉能可以一起燉嗎鴨肉和羊肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

鴨肉不能和什么一起吃

1、鴨肉不能和板栗一起吃

鴨肉除了不能跟大蒜一起吃當(dāng)然還不能夠跟板栗一起吃，如果板栗跟鴨肉一起吃了的話也是會(huì)引起食物中毒的，這個(gè)我們一定是需要了解的，也不是說吃了鴨肉就一定不能吃板栗，第二天食物消化了就可以吃板栗或者是其他食物的，禁止一起食用！

2、鴨肉不能和甲魚肉一起吃

鴨肉和甲魚肉一起吃當(dāng)然沒有上面的情況那么嚴(yán)重，但是鴨肉和甲魚肉一起吃的話也是有一定的危害的，比如會(huì)引起腹瀉還有水腫登的一系列的癥狀，當(dāng)然鴨肉是比較容易消化的，所以我們一般第二天就可以食用這些不能夠跟鴨肉一起吃的食物。

鴨子不能和什么一起吃

3、鴨肉不能和大蒜一起吃

鴨肉是千萬不可以跟大蒜一起吃的，如果說鴨肉跟大蒜一起吃了的話就會(huì)引起食物中毒，當(dāng)然如果吃的不多一點(diǎn)點(diǎn)，那個(gè)只會(huì)導(dǎo)致人體不舒服，但是如果你吃了很多鴨肉然后又一起吃了很多大蒜的話，這個(gè)是會(huì)引起食物中毒的。

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鴨子怎么去除腥味

先放糖后放鹽。油燒熱，下蔥姜蒜，花椒，爆香后下鴨子肉。繼續(xù)爆炒，加糖。注意要在下鴨肉后第一時(shí)間下糖，一定要先放糖后放鹽。因?yàn)檫@樣糖可以深入鴨肉去腥。而且先放咸的東西，鴨肉一收縮，糖就進(jìn)不去了，去不了腥。量的多少就看自己的喜好了。鴨肉檸檬浴。用半個(gè)檸檬的果肉和汁給鴨塊兒做個(gè)檸檬按摩浴，時(shí)間是不能低于5分鐘的。檸檬浴是去除鴨子腥味的關(guān)鍵。第一遍炒的湯倒掉。炒鍋上火不加油直接倒入鴨塊兒翻炒，前一分鐘炒出的湯要倒掉。做到以上兩步，鴨子腥味會(huì)去掉很多。浸泡后再加料酒等。鴨肉洗凈并在清水中浸泡半小時(shí)“漂凈血水”入鍋加水約5斤。再加入料酒生姜大蔥和少量胡椒食鹽。然后用大火燒開并撇去浮沫20分鐘后改為小火再煮約半小時(shí)即可，這樣處理的鴨子腥味就去掉啦。大蒜、醋煮。瓣大蒜加一茶匙醋用水煮開，放入處理干凈的鴨子，煮一小下，去掉血沫。這樣處理的鴨子保證一丁點(diǎn)腥味都沒有。