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時(shí)間：2020-03-26 17:43:49 編輯：本站整理 240
三層肉是在肉類中比較特別的一種肉，三層肉做出來是非常好吃的，今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟三層肉可以炒什么，以及三層肉怎么做好吃吧。
1、首先做這道菜，我們必須先把肉洗干凈，放到鍋中煮到整塊肉熟透。熟透后，撈起，放在盤子中，往肉上抹上適量的鹽，放在桌上晾一晚（就是讓肉被微風(fēng)吹干）。這樣的肉拿來炒才比較香，想要好吃不膩，這一步是不能少的哦~
2、第二天晚上，把肉切片，放在砧板中待用。
3、把蒜和小米辣洗干凈，切段，放在砧板上待用。
4、在鍋里加上適量的油（正常量），油熱后，把蒜和辣椒倒入鍋中大火翻炒。
5、蒜三分熟后，加點(diǎn)鹽翻炒。
6、五分熟后，把蒜推到一邊，然后把肉倒入鍋中大火翻炒一下，接著和蒜炒均勻。
7、加入適量的醬油，翻炒均勻，炒出醬香，就可以關(guān)火出鍋了。這樣做出來的肉很香，配飯或零嘴吃也是不錯(cuò)的。
1.將三層肉先沖水洗凈備用。
2.取鍋，加入紅麴鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的三層肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約45分鐘即可熄火。
3.食用前再切片盛盤即可。
三層肉和五花肉是一樣的，只是兩個(gè)不同的名字而已。三層肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、三層肉富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、三層肉富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3、三層肉豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
4、三層肉提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
“三層肉”又稱五花肉，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最是完美，脂肪與瘦肉交織，色澤粉紅。
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