時(shí)間：2020-06-03 16:51:07 編輯：本站整理 42
鴨舌做的方法有很多，有很多零食里面都有鴨舌賣，比如比較有名氣的良品鋪?zhàn)?，他家的鴨舌是真的好吃，下面來看看鴨舌熱量高嗎?/p>
一百克的鴨舌的熱量大約是245大卡(1025千焦)。每100克鴨舌的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。鴨舌本身的熱量并不高，熱量的來源主要在于烹飪的方法，鴨舌肉嫩鮮美。
鴨舌的蛋白質(zhì)不容易被人體吸收，長期用其代替早餐食物，容易造成營養(yǎng)不均衡。健康飲食應(yīng)該是碳水化合物、脂肪、維生素、蛋白質(zhì)等的合理搭配，不能覺得鴨舌小攝入熱量就會(huì)少，減肥不能顧此失彼。醬香鴨舌的熱量并不低，不適合減肥的時(shí)候食用。
主料：鴨舌75克，水晶100克，香菜1克，麥冬2克，鹽3克
1、舌去骨出水后入鹵湯鹵熟。
2、鴨舌用水晶定入勺中，涼后退出即可食用。
普通百姓多喜食鴨肉，但是單獨(dú)吃鴨舌的很少，顯然價(jià)格是其中重要的原因，畢竟鴨舌在古代就是貴族的食品了。《紅樓夢》中有一道令賈寶玉垂涎的菜是薛姨媽做的糟鴨信。“糟”在古代即指鹵，而鴨信則是鴨舌。吃過許多山珍海味的賈寶玉在吃過糟鴨信之后也不禁發(fā)出“這個(gè)須得就酒才好”的贊嘆。
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