時間：2019-11-02 09:46:13 編輯：本站整理 141
大家在生活中應該都聽說過豬肉吧，但是你了解豬肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬肉有什么營養(yǎng)價值呢，以及吃豬肉有什么好處呢，如果你也想知道我們就一起來學習吧。
豬肉營養(yǎng)價值比較高，每100克豬肉中含有395大卡熱量、37克脂肪、13.2克蛋白質、2.4克碳水化合物、204毫克鉀、162毫克磷、80毫克膽固醇、59.4毫克鈉、16毫克鎂、6毫克鈣、3.5毫克煙酸、2.06毫克鋅、1.6毫克鐵、0.35毫克維生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黃素、0.06毫克銅、0.03毫克錳、18微克維生素a和11.97微克硒。
1.抵抗病菌
豬肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統(tǒng)不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。
2.提供優(yōu)質蛋白
豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉能為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。
3.提供血紅素鐵
豬肉可提供血紅素鐵(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血?？筛纳脐幪摬蛔恪㈩^暈、貧血等癥狀。
4.提供氨基酸
豬肉含有各種氨基酸，這些氨基酸的構成與人體需要的成分相近，利于人體的吸收，對身體發(fā)育有極大的好處。
1.炒肉加啤酒格外鮮，在炒肉片用的掛漿淀粉糊里，我們可以倒入少許啤酒，這樣菜肴會格外鮮嫩味美。因為啤酒內有一種酶，它能夠使肉類中的蛋白質迅速分解。
2.炒滑肉片省油的方法，現在講究的是養(yǎng)生，其中很重要的一點就是少油，但是大家都知道炒肉時放的油少了會粘鍋，而且肉也會很硬，那么怎么做到少放油呢？其實我們在做滑肉片時，如果想少放油，則可將油燒熱至八九成熱，然后快速滑炒，這樣肉的外觀和口感不會有很大變化，和油多時的效果相同。
3.肉丸子是很受大家歡迎的，那么怎么做肉餡呢？在烹制丸子或松肉菜肴時，我們可以少放一些姜末，按照個人的口味加些其他的作料和食材，然后按肉和淀粉5:1的比例調制，這樣做出來的菜一定松酥軟嫩。
進入8月份之后，我國的豬迎來第一波暴漲潮，生豬均價沖到14元/斤之上。然后，經過9月份的緩慢升溫，10月份的豬價再一次大爆發(fā)，生豬均價直接沖到18.6元/斤之上，而豬肉價格也是漲到26元/斤以上。當然，現在離春節(jié)的日子不到100天了，有許多的人們都在想著，以現在的豬價上漲速度春節(jié)的豬肉價格還會更加高的。
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