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時間：2017-05-23 10:22:37 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 299
四角粽子是粽子形狀的一種，無論是北方還是南方都非常喜歡四角粽子，但是兩地在做法上還是有區(qū)別的。那么，四角粽子怎么做？四角粽子怎么做好吃？
1、將豬肉切成15克左右的長方形塊。
2、放入腌肉料用手?jǐn)嚢枞啻?分鐘讓肉進味。
3、放入保鮮盒冷藏一夜讓肉腌透。
4、棕葉放入鍋中用水煮軟再刷凈即可。
5、米淘洗干凈泡至用手指可以捏碎的程度(2個小時就差不多了)。
6、米撈出，控凈水分(一定要控干凈)。
7、米中拌入腌米料，拌勻腌30分鐘。
1、放米時要先放一勺米，再放肉，然后再蓋上米，這樣肉就包在了里的正中間，肉中的油就滲在周圍的米中，才會好吃。
2、第4步一定要把口兩邊的棕葉往里折一下，這樣不會漏米，并且形狀好看。
1、制五花肉：加入適量鹽、雞精、油、醬油、糖、料酒、十三香腌制。
2、花生米用水泡5小時。
3、香菇泡發(fā)切成條狀，蝦米用水泡5小時，臘腸切片，分別放進鍋里熱油爆香。
4、蒜頭剝皮。
5、糯米先用水泡一小時左右撈起，然后加入花生米、蝦米、香菇、蒜頭、鹽、雞精、油、醬油、十三香攪拌均勻。
6、竹葉泡水后剪去殘余的枝頭，咸草用清水洗凈。
7、取竹葉一片，在尾部三分之一處折成一漏斗狀。
8、左手捏緊四片葉子的交接處。
9、在漏斗中舀入一半糯米料，放入豬肉、臘腸等餡料，再加上糯米料填滿用勺子壓平。
10、左手握住錐筒，拇指和食指掐緊前端成角狀，右手把上面的葉子折下，蓋在糯米上。
11、將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用咸草或繩子在粽腰處扎緊打結(jié)。
12、先把鍋里的水煮開，把粽子放入高壓鍋中，水一定要蓋過粽子，用中火煮二十分鐘，然后等待著粽子出鍋啦。
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