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四角粽子怎么包?怎么包四角粽子好看圖解?

時間:2017-05-23 14:39:15 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1852

粽子的形狀可以分為很多種,其中三角粽和四角粽都是比較常見而且比較好看的做法。那么,四角粽子怎么包?怎么包四角粽子好看圖解?

四角粽子怎么包

1、粽葉分清正反面(可以葉徑區(qū)分,徑往外鼓的毛的那面為反),正面朝上攤在兩手中,雙手外翻,將粽葉卷成圓錐狀。?

2、將卷好的粽葉卡在左手虎口,虎口面向自己,有長尾巴的一邊靠外。?

3、舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中,舀一小匙拌好的肉餡放在米上,再蓋上一層米,壓一壓。?

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4、將葉尾蓋下來,在合口處用右手將葉尾捏籠,蓋頂形成等腰三角形,將多余葉尾上卷(注意,卷形時要留少許空隙,米煮后會膨脹,但空間不要太大,否則容易散形)。?

5、將撕好的葉絲自卡在虎口下部的圓錐,往上繞過蓋頂來回兩圈,系牢(線圈正好一邊兩個角對系)。?

6、將多余的葉尾剪掉(這樣一個四角菱形的粽子看上去較漂亮點)。?

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粽繩的選擇

粽繩的選擇上,建議使用天然材質(zhì)的粽子繩,如粽葉繩、天然的棉繩、麻繩,應(yīng)絕對避免使用存在安全隱患的塑料繩或尼龍繩等。因為經(jīng)過長時間高溫加熱,塑料繩尼龍繩會產(chǎn)生對人體有害物質(zhì),如二甲烷等毒素。毒素滲入沸水及粽子里,人食用被毒素污染的粽子,會惡心、腸胃不適,重者還會出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

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四角粽子怎么煮

1、先將鍋上倒入清水燒開。

2、放入包好的粽子,還要放入幾粒蒜砣,少許鹽,水要完全淹沒粽子。

3、中火煮兩小時左右,熟透即可起鍋,瀝水。

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