国产成人精品,亚洲日本一区二区一本一道

粽葉是什么植物的葉子粽葉有什么作用呢

時(shí)間：2019-08-15 17:24:27 編輯：本站整理 508

大家在生活中應(yīng)該經(jīng)時(shí)長(zhǎng)會(huì)見(jiàn)到粽葉吧，但是你了解粽葉嗎？今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，究竟粽葉是什么植物的葉子以及粽葉有什么作用呢，跟著小編你不會(huì)后悔哦。

粽葉是什么植物的葉子

1、首先小編要告訴大家的是，全國(guó)各地的粽葉并不是同一種植物的葉子。每個(gè)地區(qū)根據(jù)各自的地域環(huán)境，會(huì)選擇用適合的葉子包粽子。比如說(shuō)在浙江，江西以及福建的一些地區(qū)，人們比較習(xí)慣于用闊葉的竹葉包粽子。在江蘇，山東等地區(qū)會(huì)選擇會(huì)芭蕉葉包粽子，而在河南等地區(qū)人們則會(huì)選擇用荷葉包粽子等等。也有的地方會(huì)選擇用蘆葦葉包粽子。

2、不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，在我國(guó)北方地區(qū)，人們所使用的包粽子的竹葉一般是比較窄一些的，所以包粽子會(huì)有一定的難度。而在南方的地區(qū)，人們所使用的包粽子的竹葉則比較寬一些，包粽子相對(duì)而言就比較容易了。

粽葉是什么植物的葉子粽葉有什么作用呢

粽葉有什么作用呢

粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉（ruò yè）等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主，用途也非常廣泛，如斗笠、手工藝品等。粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺(jué)。粽子不一定是以上幾種粽葉制成，不同的包裹材料，造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及餡料，所以粽子也是品類繁多。它含有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺(jué)。它不僅能用于包粽子，還用于包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用于編制斗笠、工藝品等。粽葉，天然生長(zhǎng)、天然防腐、無(wú)毒害、無(wú)污染、年年可采、季季可收，做為食品包裝，具備無(wú)污染和使用的“一次性”。因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。

粽葉是什么植物的葉子粽葉有什么作用呢

粽葉要怎么處理呢

粽子的葉子不能直接用來(lái)包，首先要處理，那么應(yīng)該怎么處理呢？首先這個(gè)處理的過(guò)程一般包括洗煮洗泡剪。粽葉經(jīng)過(guò)這幾個(gè)程序之后，就能夠變得更加有韌性，這樣用來(lái)包粽子的時(shí)候，或者是煮的時(shí)候就很不容易破，能把粽子牢牢的包住，而且還能把粽葉的香味滲入到粽子里面，所以這個(gè)步驟是很有必要的。首先第一個(gè)步驟就是洗。不管是我們從市場(chǎng)上買回來(lái)的粽葉，還是新鮮采摘回來(lái)的粽葉，上面都是有很多灰塵或者是細(xì)菌的，所以首先我們要做的就是把粽葉清洗干凈。粽葉洗干凈之后要做的就是把粽葉放在一個(gè)鍋中，加入適量的水。等到水開(kāi)之后顏色變了，粽葉變得軟，而且還有韌性的時(shí)候就可以了。要注意在煮的時(shí)候可以加上適量的鹽，加鹽的作用就是用來(lái)殺菌和消毒的。煮好之后要把煮粽子的鹽水倒掉，再用熱水進(jìn)行沖洗，這樣能夠充分的把粽葉清洗干凈。下一步就是要用清水在浸泡粽葉。一般來(lái)說(shuō)，浸泡三分鐘就可以了，這樣粽葉就會(huì)非常的軟，水分也很容易滲透，煮粽子也更容易熟，不會(huì)煮的太久。最一步就是剪，意思就是把不合格的粽葉減掉，或者是用剪子對(duì)粽葉進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)整。把尖的部分剪掉，這樣包起來(lái)比較好看。而且還很整齊。

粽葉是什么植物的葉子粽葉有什么作用呢