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時(shí)間：2017-05-23 09:31:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3616
粽葉一般都是幾斤的買，不會(huì)單賣或者散賣，但是至于一斤有多少張這個(gè)似乎看不出來。那么，一斤粽葉究竟多少張？一斤粽葉要多少繩子？
這兩天,記者也到市場(chǎng)上看了看,一種號(hào)稱無污染的野生粽葉引起了記者注意。這個(gè)粽葉是在一家超市發(fā)現(xiàn)的。這種粽葉包裝比較正規(guī),售假9.9元一把,記者數(shù)了數(shù)一把大概100張左右。在透明包裝內(nèi)部,有一張印滿了字的標(biāo)簽。標(biāo)簽上寫著,此野生粽葉生長(zhǎng)在3000米以上的山坡上,沒有水源、泥土、空氣的污染,而且還富含多種氨基酸維生素。相較于傳統(tǒng)平原湖塘生長(zhǎng)的蘆葦葉,環(huán)保、干凈很多。記者發(fā)現(xiàn),相較于傳統(tǒng)粽葉,這種粽葉是已經(jīng)曬干的,說明稱需用清水壓泡12個(gè)小時(shí)才能使用。
市場(chǎng)上的粽葉主要有蘆葦葉和菠蘿葉兩種。其中蘆葦葉主要來自江蘇的鹽城地區(qū)和我省微山湖一帶。蘆葦葉長(zhǎng)度大約有半米，寬10厘米，蘆葦葉的頂端還留有白色的“胡須”，能聞到一股清香味，攤主馮先生告訴記者，這樣的粽葉包出來的粽子還散發(fā)著一股清香，其市場(chǎng)價(jià)為每斤2.5元左右。由于蘆葦葉寬度比較小，所以最好兩三片葉子疊加在一起包。一般來說，一斤蘆葦葉可以包出三斤粽子。?
菠蘿葉則主要來自河南，與蘆葦葉比起來，菠蘿葉的形狀較為怪異，一大片菠蘿葉包含著兩片小葉子。菠蘿葉的外形類似于法國梧桐的葉子，巴掌大小，攤主介紹，一大片菠蘿葉就包出一個(gè)粽子。相比蘆葦葉，菠蘿葉的價(jià)格要稍貴些，賣到每斤3.5元。?
市售的粽葉，一般有新鮮粽葉和干粽葉兩種，相較而言干粽葉更香但使用之前浸泡時(shí)間需更長(zhǎng)。粽葉的形狀應(yīng)該呈梭形，以葉片完整無破損為宜，避免購買霉變、蟲蛀過多的粽葉。挑粽葉還要看粽葉柄頭，一般好的粽葉柄短，粽葉中間的筋包起來不會(huì)容易斷，反之長(zhǎng)柄的粽葉中間那根筋比較硬包起來容易折斷.
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