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四角粽子怎么系繩?四角粽子的綁法

時間:2017-05-23 09:57:04 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1957

無論是什么粽子,最后一步都是要用繩子系的。系繩子一方面要保證不容易散開,另一方面吃的時候要容易解開。那么,四角粽子怎么系繩?四角粽子怎么綁繩?

四角粽子怎么系繩

將馬蓮一頭用大拇指壓住,在葦葉上纏兩圈,末端插進開頭壓出的環(huán)內(nèi),再將上面的馬蓮抻出,一個結(jié)就打好了,很結(jié)實,不用擔心它會散開。可以用打好的各種結(jié)來區(qū)分不同的餡料。

四角粽子怎么系繩?四角粽子的綁法

四角粽子用什么繩子

北京話叫馬笠,或者馬蓮,讀malir,以前人們認為是來自麻葉子,其實是棕櫚樹,粽子的音就來自棕葉子,因為捆綁粽子的繩子就是棕葉子撕成的長條,特點是越煮越結(jié)實。正宗的包法都用它,有棕葉的清香。粽葉子是葦葉,蒸出來的粽子清香四溢。

四角粽子怎么系繩?四角粽子的綁法

四角粽的做法

1、紅棗粽

原料:

葦葉500克,糯米1000克,小棗50克,薏仁50克,紅豆50克,綠豆50克,,金橘75克,青梅50克。

做法:

1.葦葉用開水焯一下冷卻待用,糯米洗凈用冷水泡24小時后待用。

2.將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;金橘、青梅切成粒。

3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中,用水煮2小時即可食用。

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2、 鮮果粽子

原料:

紅棗或者栗子、白糯米

做法:

首先將紅棗或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四個小時,然后按照一層米、一層餡的順序,一共包裹上三層米、三層餡,最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來,煮熟了即可。

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