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粽子可以吃涼的嗎吃涼粽子有什么危害

時(shí)間：2021-06-08 16:37:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

粽子是我們大家都很熟悉的一種食物，在端午節(jié)的時(shí)候我們大家都會(huì)自己包粽子吃，但是很多人說(shuō)粽子是不可以吃涼的，因此我們便來(lái)了解一下粽子可以吃涼的嗎？吃涼粽子有什么危害？

粽子可以吃涼的嗎

一般不建議直接吃冷粽子，粽子最好是加熱后吃。冷粽子屬于一種寒涼性質(zhì)的食物，攝入體內(nèi)之后會(huì)刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、胃脹等現(xiàn)象，需要提醒的是，加了油脂、肉、蛋黃的粽子不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人尤其要注意。另外，吃粽子時(shí)最好能搭配適量蔬菜、水果，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。吃粽子時(shí)勿與魚(yú)肉搭配食用。加熱以后的粽子更加有利于被人體吸收，避免對(duì)胃腸道的刺激，有利于身體健康。而且可以有利于吸收其中的碳水化合物和豐富的維生素。

粽子可以吃涼的嗎吃涼粽子有什么危害

吃涼粽子有什么危害

粽子的組成大部分都是糯米，糯米在熱的時(shí)候支鏈淀粉會(huì)糊化，容易被人體消化酶分解，冷卻后，糯米中的支鏈淀粉和直鏈淀粉一樣可能會(huì)回生，從而不容易被消化酶所消化。而且，糯米冷了之后，也會(huì)變硬、變黏和更加有嚼性，影響消化。粽子涼了到底能不能吃是要看個(gè)人身體狀況的。對(duì)健康的人來(lái)說(shuō)，是可以吃涼粽子的，只是量不宜過(guò)多，偶爾吃點(diǎn)也無(wú)妨。而且，日常生活中，不少人喜歡或習(xí)慣吃涼粽子，主要是圖涼粽子比熱的要稍微硬一點(diǎn)兒、黏一點(diǎn)兒，口感好，有嚼勁。但是，如果是老人小孩或腸胃功能弱的就不建議吃涼粽子了，因?yàn)樗麄儽旧砟c胃消化功能較弱，再加上粽子的主要食材為糯米本就不易消化，如果粽子放涼了就更加不易消化了，無(wú)疑會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，極易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

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什么人不適合吃粽子

1.糖尿病患者粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)。所以，明祖食品提醒您以上人千萬(wàn)不可隨性而吃，實(shí)在想吃了，盡量少吃。

2.心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

3.胃腸道病患者粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

4.老人和兒童粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過(guò)量進(jìn)食極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

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吃涼粽子會(huì)拉肚子嗎

一般不會(huì)，但是有可能。一般食用涼了的粽子是不會(huì)引起拉肚子的，但是對(duì)于腸胃功能不太好的人來(lái)說(shuō)也是有可能會(huì)引起腹瀉的。因?yàn)轸兆颖旧硎怯膳疵椎仁巢闹谱鞫?，本身的糯性比較強(qiáng)，本身就不容易消化，尤其是冷掉了之后，淀粉糊化、返生等現(xiàn)象都會(huì)出現(xiàn)，更加不容易消化了。加上涼的一刺激腸胃，從而就比較容易出現(xiàn)拉肚子等腸胃不適的癥狀，對(duì)于腸胃正常的人來(lái)說(shuō)，大量食用也是有可能的。