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黑米可以包粽子嗎?黑糯米可以包粽子嗎?

時(shí)間:2017-05-23 08:10:50 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2501

包粽子的米有很多種,常見的就是糯米了,但是除了糯米外,想西米、江米等也都可以包粽子。那么,黑米可以包粽子嗎?黑糯米可以包粽子嗎?

黑米可以包粽子嗎

黑米是可以包粽子的。黑米為米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽(yù)。黑米含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機(jī)鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米,屬于糯米類。

黑米可以包粽子嗎?黑糯米可以包粽子嗎?

黑米粽子的做法

1、黑糯米因?yàn)檎承圆蛔?,所以要加白糯米增加粘性,添加的量隨意,我用的白糯米與黑糯米約1:1的量。黑糯米洗凈,浸泡4小時(shí)。

2、白糯米洗凈浸泡4小時(shí),將白糯米與黑糯米混合備用。

3、取3—4張?zhí)幚砗玫聂杖~,卷成漏斗狀,放上糯米,直到與漏斗邊緣齊平,包成粽子。

4、將粽子放入煮鍋中,放足量的冷水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)即可,關(guān)火后不要急于拿出粽子,繼續(xù)燜1、2個(gè)小時(shí)更好。

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黑米的食用價(jià)值

1、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富。

2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

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3、黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血。

4、黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。

5、黑米還具有改善心肌營養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。

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