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桔子是酸性還是堿性？桔子是堿性食物嗎？

時(shí)間：2016-09-26 17:42:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1148

我們?nèi)粘Ｋ秤玫氖澄锞哂胁煌奶匦?，例如酸堿、寒熱性之分?？赡茉诖蠹业睦斫庵?，吃起來(lái)酸的食物，例如桔子屬于酸性。那么，這種理解方式是否正確呢？桔子究竟是酸性還是堿性呢？

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關(guān)于食物的酸堿性

食物的酸堿性，取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)及含量。何謂酸堿性食物所謂酸堿性食物，并不是指食物的味道，而是指食物進(jìn)入消化系統(tǒng)后，經(jīng)過(guò)氧化分解，有的產(chǎn)生堿性物質(zhì)，有的產(chǎn)生酸性物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對(duì)他們對(duì)人體酸堿平衡的影響而言的，酸性食物和堿性食物是一個(gè)生理性概念，而不是一個(gè)簡(jiǎn)單的味覺(jué)或食物溶于水中所表現(xiàn)出來(lái)的化學(xué)性質(zhì)，它是指人吃了某種食物，經(jīng)過(guò)消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的物質(zhì)是酸性的還是堿性的。

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桔子是酸性還是堿性

桔子本身的PH值是小于7，是酸性，但人們公認(rèn)它是堿性食物。因?yàn)樗M(jìn)入人體時(shí)給人體增加K+，Na+等離子，生成對(duì)應(yīng)的堿，而大部分的有機(jī)酸，如檸檬酸等，都被分解掉了，人體的PH會(huì)升高。所以我們一般稱(chēng)桔子是堿性食物。堿性食物主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類(lèi)食物稱(chēng)為堿性食物。要多吃堿性食物：新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。每餐堿性食物(蔬果)占75%，剩25%可吃五谷類(lèi)、蛋白質(zhì)、天然油脂等。

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