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時(shí)間：2020-12-21 16:12:49 編輯：本站整理 0
很多人都喜歡吃小金桔，口感酸酸甜甜，但是金桔除了直接食用外，還可以和冰糖一起熬制成金桔膏，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么金桔膏怎么熬制呢，接下來(lái)教大家具體做法。
1、金桔事先用鹽＋小蘇打浸泡約半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，以殺菌并去除可能殘留的農(nóng)藥。注意:金桔應(yīng)去蒂!
2、用干凈無(wú)油的剪刀將金桔剪開(kāi)成4片并去除金桔籽。圖為準(zhǔn)備好的:金桔1000克+冰糖400克+檸檬汁100克+鹽5克+水50克.
3、除檸檬汁以外的所有食材倒入干凈無(wú)油的不粘鍋,不要蓋鍋蓋,大火熬8分鐘,轉(zhuǎn)小火熬16分鐘,期間一定要用干凈無(wú)油的木勺子不停翻拌防止沾鍋！
4、當(dāng)鍋內(nèi)金桔變得透明粘稠時(shí),才能倒入100克檸檬汁,繼續(xù)用小火熬大約8分鐘,一定要用木勺子不停翻拌,防止鍋底變糊!收干水分即可關(guān)火!
5、熬好的金桔膏冷卻后,裝入事先用濃鹽涼開(kāi)水浸泡消毒過(guò),然后瀝干水分的干凈無(wú)油的玻璃瓶?jī)?nèi)!得到的金桔膏成品重761克.
6、金桔膏成品吃法：取食時(shí)用干凈無(wú)水無(wú)油的筷子夾出,千萬(wàn)別用筷子翻拌,防止筷子上面可能帶有細(xì)菌,從而導(dǎo)致金桔膏變質(zhì)!直接吃很好吃,就是微微有點(diǎn)麻口!
潤(rùn)肺止咳 金桔膏的主要材料是金桔和冰糖，其中金桔性濕、味甘、入肺膽經(jīng)，具有止咳化痰、理氣解郁、潤(rùn)肺止咳的功效，冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺的功效，兩者一起搭配，對(duì)咳嗽有奇效。?
開(kāi)胃生津 金桔膏是用金桔和冰糖熬制而成的一種果醬，它沒(méi)有新鮮金桔的那種苦澀味，食用口感更好，可幫助食欲不振者開(kāi)胃生津。?
調(diào)節(jié)血壓 金桔膏的某些成分對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)作用，特別適合高血壓、血管硬化及冠心病患者食用。?
通絡(luò)活血 金桔膏還有通絡(luò)活血的好處，因?yàn)榍嘟鸾劾锩娴囊恍┪镔|(zhì)，能清理血管里面的垃圾，對(duì)于一些脈絡(luò)不通的情況，也是有一定緩解或者治療作用。?
美容護(hù)膚 金桔膏中的維生素C含量豐富，食用后可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。?
1、糖尿病患者應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)槠浜橇扛撸秤每赡芤鹧遣▌?dòng)。?
2、口舌生瘡、大便干結(jié)者不宜食用。
去掉。 金桔的果核具有一定的苦味和澀味，不去核熬出來(lái)的金桔膏吃起來(lái)是比較酸澀的，不是很好吃，如果能接受這種口感的可以不去籽，但是如果接受不了的話那么建議將果核先去掉之后再進(jìn)行熬制。 建議首先將金桔用鹽水浸泡一會(huì)兒，并用食鹽將其表面揉搓干凈，清水沖洗之后用小刀將其對(duì)半剖開(kāi)，用小勺或牙簽將其的果核去掉就可以了。
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