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熬金桔膏需要去籽嗎自己熬的金桔膏能放多久

時(shí)間：2020-11-12 17:03:20 編輯：本站整理 0

金桔膏就是用金桔熬制而成的，很多小孩一到換季容易咳嗽、感冒，家長(zhǎng)就可以熬制些金桔膏放在家里，不僅能起到舒緩作用，而且孩子們也都很喜歡吃。

熬金桔膏需要去籽嗎

去掉。金桔的果核具有一定的苦味和澀味，不去核熬出來(lái)的金桔膏吃起來(lái)是比較酸澀的，不是很好吃，如果能接受這種口感的可以不去籽，但是如果接受不了的話(huà)那么建議將果核先去掉之后再進(jìn)行熬制。建議首先將金桔用鹽水浸泡一會(huì)兒，并用食鹽將其表面揉搓干凈，清水沖洗之后用小刀將其對(duì)半剖開(kāi)，用小勺或牙簽將其的果核去掉就可以了。?

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自己熬的金桔膏能放多久?

視溫度而定。金桔膏中的主要成分為金桔、冰糖等，其中含糖量較高，而且自己熬的金桔膏中一般都不添加防腐劑，操作過(guò)程中雜菌也較多，所以保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較短的，一般保存時(shí)間需要根據(jù)儲(chǔ)存環(huán)境的溫度來(lái)決定。如果是置于冰箱中冷藏或者是置于溫度較低的環(huán)境下儲(chǔ)存，那么在低溫條件下可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，自己熬的金桔膏大約可以放置1-3個(gè)月左右的時(shí)間。

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金桔檸檬膏熬多久算熬好?

金桔檸檬膏放到鍋里面，大概需要熬煮8個(gè)小時(shí)左右，期間需要打開(kāi)鍋蓋攪拌均勻，這樣做出來(lái)的金桔檸檬膏就非常的濃稠。?

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怎么熬制金桔檸檬膏?

做法一準(zhǔn)備一些檸檬以及金桔，把它們切成小塊，切的越小越好，這樣才更容易煮爛，把里面的籽挖出來(lái)，如果不去除，煮出來(lái)的金桔檸檬膏就會(huì)有苦味，然后就可以把檸檬金桔倒進(jìn)鍋里面，然后再加入冰糖，用中火慢慢的加熱三分鐘，然后就接著加熱，冰糖慢慢融化，檸檬金桔的果汁會(huì)慢慢的被熬煮出來(lái)，期間需要不停的翻動(dòng)，避免糊鍋，等到汁液冒氣泡就可以用鏟子不停的攪拌，一直熬煮到膏液滴落呈緩慢狀，就可以關(guān)火把它放到陰涼的地方，涼20分鐘就可以裝進(jìn)罐子里面，可以達(dá)到預(yù)防感冒咳嗽作用。?

做法二準(zhǔn)備三個(gè)陳皮，一些金桔，檸檬，冰糖，檸檬金桔切開(kāi)以后籽去除，然后再切成片狀，橙皮需要預(yù)先泡好，然后再切成絲，再準(zhǔn)備一個(gè)慢燉鍋，把陳皮檸檬金桔放進(jìn)去，撒上一些冰糖，一層一層直到放完所有的原材料為止，調(diào)成低火加上蓋子，慢慢的燉煮8個(gè)小時(shí)，中途需要打開(kāi)蓋子，稍微的攪拌均勻，一直到所有的材料全部都變成陳皮的褐色，就可以關(guān)火晾涼，裝到干凈的瓶子里面，隨時(shí)都可以沖水來(lái)喝。?

做法三先把檸檬的籽去除清洗干凈，用一些鹽來(lái)摩擦，再?zèng)_洗一下，加入一小杯水，水一定不要太多，加水主要就是為了避免粘鍋情況出現(xiàn)，如果冰糖是比較大塊的，可以先把它敲小，這樣能夠讓融化的速度變得更快，然后再開(kāi)中小火，煮的時(shí)候可以切金桔，保持中小火煮開(kāi)以后，冰糖會(huì)慢慢的融化，顏色也會(huì)慢慢的加重，整個(gè)煮糖漿的過(guò)程不要超過(guò)兩分鐘，攪拌的動(dòng)作也不要過(guò)大，一冷卻就會(huì)變硬，這樣鍋?zhàn)忧逑雌饋?lái)是非常難的，等到冰糖差不多融化80%的時(shí)候，就可以把金桔放進(jìn)去處理好，刮刀慢慢攪拌，這樣金桔水就會(huì)分泌出來(lái)，再切檸檬去籽，檸檬片放進(jìn)鍋里面，這個(gè)時(shí)候基本上金桔已經(jīng)呈現(xiàn)透明狀，放鹽攪拌均勻就做好了。