時間：2019-12-25 15:35:35 編輯：本站整理 201
金桔酸甜可口，外型小巧，有很多人都喜歡吃金桔，金桔如果用清水洗，很難洗干凈的，那么金桔為什么要用鹽水泡呢，鹽水泡金桔要注意什么呢。
金桔在生長過程中，表皮會附有很多塵埃、細(xì)菌、蟲卵，甚至農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表皮上的塵埃、細(xì)菌、農(nóng)藥等殘留，還可以使金桔中附著的昆蟲或蟲卵漂浮起來，更方便清洗，因此很多人在清洗金桔的時候會將它放入鹽水中浸泡片刻。
1、控制鹽水濃度?
用鹽水泡金桔的時候，要注意鹽水濃度不宜過高，過濃的鹽水會導(dǎo)致金桔大量的細(xì)胞液外流，使其營養(yǎng)成分流失。一般建議一盆水放5克鹽即可，可以根據(jù)金桔量的多少適當(dāng)添加或減少。
2、不要去除果蒂?
在浸泡金桔的時候最好保留其果蒂，若是去除金桔的果蒂，傷害了其表皮的話，其中的有害物質(zhì)可能會順著損傷的部分進(jìn)入到金桔內(nèi)部，得不償失。
3、清洗干凈?
金桔用鹽水浸泡后不宜立即食用，因為有一些灰塵或蟲卵等仍然會附著在金桔的表皮上，所以浸泡后還需要再用流動的清水沖洗干凈才能食用。
10-15分鐘。 一般金桔用鹽水浸泡10-15分鐘左右即可，如果金桔的量比較多，也可以適當(dāng)增加浸泡的時間，但是要注意浸泡時間不宜過長或過短，若是浸泡時間過短，則無法有效的消滅有害物質(zhì)，起不到原有的清潔作用;而浸泡時間過長的話，鹽水的高滲環(huán)境會金桔中的水溶性纖維、維生素等營養(yǎng)成分流失，從而會降低金桔的營養(yǎng)價值，還會影響金桔的食用口感。
3-5個。 一般建議金桔的食用量一天吃3-5個即可，不宜多吃，食用過量除了容易導(dǎo)致皮膚發(fā)黃之外，由于金桔性質(zhì)溫和，而且含有多種有機(jī)酸成分，食用過多還可能會導(dǎo)致出現(xiàn)上火癥狀以及胃痛、反酸等腸胃不適反應(yīng)。
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