時間：2021-01-08 14:00:22 編輯：本站整理 88
相信很多人對無菌蛋充滿了好奇，畢竟在國內(nèi)無菌蛋還不是特別普及。但是無菌蛋在日本可是非常受歡迎的食品，那么無菌蛋到底是什么味道呢，接下來小編為大家解釋一下。
無菌蛋并不是完全沒有腥味，只不過比普通雞蛋要好很多。
日料中生吃無菌蛋也并不常見，大多數(shù)情況下都是用無菌蛋拌飯，加上特制醬油等等，這樣就能減少無菌蛋的腥味。
不同品種的無菌蛋做出來的味道也不一樣，現(xiàn)在市面上無菌蛋的口味非常多，可以按照喜好選擇自己喜歡的口味。
那么為什么日本生雞蛋拌飯那么流行，不是都說沒有腥味嗎？
其實(shí)，這跟日本的食用方法有關(guān)。日本從來都不會直接生吃雞蛋，生雞蛋使用的地方也有講究。
就像生雞蛋拌飯，米飯本身溫度就很高，生雞蛋和米飯充分混合后就相當(dāng)于加熱了一次。
而且日本人通常還會加醬油之類的調(diào)料，這些調(diào)料不只是調(diào)味，還有一個重要的原因是“去腥”。
日本的雞蛋和中國的雞蛋一樣都有腥味，只是中國的食材監(jiān)管沒有日本那么嚴(yán)格，生吃雞蛋會有生病的風(fēng)險，所以沒有流行這種吃法。
日本的雞蛋除了衛(wèi)生，沒有我們想得那么神奇，也不是沒有腥味。
所以，以后別再說日本的雞蛋因為衛(wèi)生，而沒有腥味，這種話了。
在日本無菌蛋最常見的食用方法就是拌米飯吃，而在我國更多人喜歡做成溏心蛋或溫泉蛋。但我們需要注意的是，有些細(xì)菌是巴氏消毒所不能滅的，所以無菌蛋在嚴(yán)格意義上來講并不是絕對的無菌。正因為如此，無菌蛋的保質(zhì)期非常短，在超市里每一顆無菌蛋都會被標(biāo)注可食用日期。大多數(shù)的無菌蛋保質(zhì)期都在7~10天左右，主要受溫度影響。
雖說無菌蛋是來源于日本的一款產(chǎn)品，但是在我國也是可以買到的。像一般的生鮮超市就會有售賣，其次像喜仕屋這種日式快餐店也有在賣。喜仕屋的無菌蛋主要是做成溫泉蛋的形式，進(jìn)行售賣，通常會和牛肉或咖喱攪拌在一起食用。
無菌蛋的味道其實(shí)和普通的雞蛋味道差不多，只不過無菌蛋所含的細(xì)菌更少，比普通雞蛋更加安全衛(wèi)生。
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