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蛋澆飯用什么蛋中國有無菌蛋嗎

時(shí)間：2021-01-08 11:37:47 編輯：本站整理 61

很多人對(duì)蛋炒飯比較熟悉，提起蛋澆飯可能就會(huì)有些陌生了，其實(shí)蛋澆飯?jiān)谌毡竞椭袊牡俺达埖匚徊畈欢?，我們?nèi)绻朐诩易灾频皾诧垜?yīng)該選用什么雞蛋呢。

蛋澆飯用的是日本的無菌蛋。

這樣的雞蛋經(jīng)過殺菌消毒，比較衛(wèi)生。而且日本的無菌蛋是經(jīng)過專門培育的，每種雞蛋都可以吃出來不同的口感，雞蛋價(jià)格越高，口感越好。

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中國買得到無菌蛋，如果對(duì)于無菌蛋的要求比較高，可以在網(wǎng)上購買日本的蘭皇無菌蛋。目前網(wǎng)購比較發(fā)達(dá)，購買一些生鮮類的食材最快當(dāng)天就可以送達(dá)了，因此是可以食用的。有些生鮮怕溫度太高，還會(huì)專門配備冰塊或冰袋降溫。

目前由于我國對(duì)于無菌蛋還沒有一個(gè)嚴(yán)格的規(guī)定，因此市面上無菌蛋牌子良莠不齊。如果想購買無菌蛋食用，還可以選擇其他無菌蛋品牌，如：蘭如、正大、力丹等等品牌，其中也有質(zhì)量比較高的國產(chǎn)無菌蛋，還是可以嘗試一下的。

其實(shí)一般只有生吃雞蛋的時(shí)候才會(huì)使用無菌蛋，由于無菌蛋嚴(yán)格把控了沙門氏菌。而一般的中國菜肴里，基本都是將雞蛋烹飪至熟，已經(jīng)高溫殺菌，因此沒有特殊要求的話，是不需要買無菌蛋的。由于無菌蛋生產(chǎn)成本高，因此價(jià)格比較貴。

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不可以。

最先，雞蛋的口味比不上熟的；次之要有沒辦法消化吸收，可能還會(huì)繼續(xù)導(dǎo)致消化不良，造成腹瀉也是有可能的；最重要的是，雞蛋帶有沙門菌，對(duì)身體危害。尤其是禽流感階段的雞蛋更要避而遠(yuǎn)之。

說到生雞蛋，除開番茄炒蛋以外，也有一些人喜愛半世的荷包蛋和生雞蛋拌飯，可實(shí)際上這類食用方法并不合理。除開會(huì)導(dǎo)致沙門菌感染以外，生吃雞蛋還讓人體沒法消化吸收生雞蛋中的蛋白和碳水化合物!因此無論你是喜愛荷包蛋炒雞蛋、還是煮蛋，以便人體關(guān)心，最好是還是吃熟的吧

蛋澆飯用什么蛋中國有無菌蛋嗎

1、準(zhǔn)備一碗熱氣騰騰的米飯，注意米飯一定要熱

2、在米飯上打上一顆無菌蛋

3、攪拌均勻，如果太稀的情況最好再加些米飯，直到米飯全都裹上蛋液，呈現(xiàn)粘稠狀

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