時(shí)間：2020-05-15 16:42:40 編輯：本站整理 34
滋補(bǔ)雞湯看名字就知道是補(bǔ)身體的，營養(yǎng)肯定是豐富的，最重要的是好喝，偶爾自己做著核一下真的是美味啊，下面來看看滋補(bǔ)雞湯怎么做吧。
主料： 三黃雞、香菇、香菜、 枸杞、 大料、 香葉、鹽、蔥姜
1、整雞焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、開水加入 大料、 香葉、鹽、蔥姜、焯過水的整雞放入 沙鍋燉2小時(shí)。
3、放入香菇、 枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火放入香菜末即可。
主料：整雞1只、鹽1勺、香菜3棵、枸杞子10棵、姜1塊
1、整雞一只去毛，去內(nèi)臟清洗干凈
2、斬成較大塊冷水下鍋焯去血污
3、雞肉加入適量清水，姜片大火燒開燉煮十五分鐘撇去浮末和浮油轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時(shí)吃的時(shí)候加入適量鹽，香菜和枸杞子，味道棒極了。
1、整雞要清理干凈毛和內(nèi)臟。
2、斬成較大的塊。
3、大火燒開撇去浮末和油脂，煮15分鐘湯汁變成奶白色。
4、轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時(shí)。
5、吃的時(shí)候在加入鹽，以免破壞湯的營養(yǎng)和影響口感。
6、連同雞肉同食效果更佳。
雞湯所含的營養(yǎng)物質(zhì)只是從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)、脂肪以及一些維生素B和鈣、磷、鐵。雞湯的味道之所以鮮美，主要是由于湯內(nèi)含有含氮浸出物，但蛋白質(zhì)含量很低，油和熱量卻很高。
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