時(shí)間：2020-02-07 11:36:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 216
很多人在煲湯的時(shí)候都喜歡一次性煲一大鍋，放在家里喝上好幾天，但是烏雞湯如果保存不當(dāng)?shù)脑挘鋵?shí)隔夜很容易壞，那么，隔夜的烏雞湯到底還能不能喝呢？
要看是否變質(zhì)，沒變質(zhì)的話加熱一下是可以喝的。
烏雞湯是一道很有名的滋補(bǔ)湯品，其中含有大量的水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種成分，因此也比較容易滋生細(xì)菌而變味變質(zhì)，如果烏雞湯保存得比較好，沒有出現(xiàn)變味變質(zhì)的情況的話，一般還是可以繼續(xù)食用的，但是如果烏雞湯保存不當(dāng)，那么就不宜繼續(xù)食用，以免引起身體不適。
放在冰箱冷藏保存。
因?yàn)闉蹼u湯中所含營養(yǎng)成分加多，所以比較容易滋生細(xì)菌而變質(zhì);冰箱的冷藏條件下，可以很好的抑制細(xì)菌的滋生，延長烏雞湯的保存時(shí)間，所以建議可以將放涼的烏雞湯裝入保鮮盒中，置于冰箱保存。如果是室內(nèi)溫度低于10攝氏度的話，也可以直接放于室內(nèi)保存。
食材：山藥1根、烏雞1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。
做法：
1、先準(zhǔn)好上述食材，都需要適量，對(duì)比值不能差太多;
2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，然后撈出;
3、另外準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入;
4、等大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí);
5、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中;
6、等燉半個(gè)小時(shí)至酥爛后加適量鹽調(diào)味兒即可。
沒這個(gè)必要，建議一周一次即可。
烏雞湯是一道有名的滋補(bǔ)湯品，味道十分鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，而且脂肪以及膽固醇的含量較普通雞肉低，一般情況下，烏雞湯是可以適量天天喝的，有助于補(bǔ)充人體營養(yǎng)，強(qiáng)壯體格，但是如果是作為日常滋補(bǔ)，就沒有必要天天喝了。
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