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時(shí)間：2020-02-07 12:09:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 281
烏雞湯的主要原材料其實(shí)就是烏雞，烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，可以說(shuō)是一種大補(bǔ)的食品，那么烏雞湯在炎熱的夏天喝，會(huì)不會(huì)很容易導(dǎo)致上火呢？
可以喝，但不宜多喝。
夏天晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí)，避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。
夏天喝烏雞湯是可能會(huì)導(dǎo)致上火的。
因?yàn)闉蹼u屬于溫性的補(bǔ)品，而夏季本身肝火就會(huì)比較旺盛，這個(gè)時(shí)候再喝溫補(bǔ)的烏雞湯就可能會(huì)導(dǎo)致上火問(wèn)題。所以夏天不能“大魚(yú)大肉”，而是應(yīng)該“小魚(yú)小肉”——吃的量要少，制作要精細(xì)，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。
準(zhǔn)備材料：烏雞半只、豬肉150克、紅棗20克、人參2支、枸杞10克、姜片2片、蔥段3克
做法：
1、烏雞剖洗干凈，豬肉砍件，人參，枸杞，紅棗等配料洗凈。
2、水滾后，放入烏雞，豬肉滾去表面血污后，倒出洗凈。
3、將烏雞，人參，枸杞，紅棗，姜蔥放入燉盅內(nèi)，燉2小時(shí)后調(diào)入鹽，即可食用。
并不是。
很多人都以為煲時(shí)間越久越好，其實(shí)不然，煲烏雞湯是看雞的年數(shù)，一般把湯煮白就可以了。很多人喜歡用電飯煲煲湯，電飯煲的功率比較小，一般時(shí)間為1個(gè)半小時(shí)，到2個(gè)小時(shí)左右。而用煲湯的大火湯鍋75分鐘左右，趕時(shí)間開(kāi)猛火用30-35分鐘左右也可以煲好。
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