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烏雞湯有酸味還能喝嗎 烏雞湯為什么有酸味

時(shí)間:2020-02-07 10:23:28 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 130

正常來說,烏雞湯應(yīng)該是很鮮香的,如果烏雞湯發(fā)酸的話要么是調(diào)料的問題,要么就是變質(zhì)了,變質(zhì)的烏雞湯自然是不能繼續(xù)喝了,大家要趕緊倒掉。

烏雞湯有酸味還能喝嗎

根據(jù)情況而定。

如果烏雞湯變酸是由于添加輔料等原因?qū)е碌?,那么一般還是可以繼續(xù)適量食用的,并不會(huì)對(duì)身體造成不利影響,但是如果是由于烏雞湯變質(zhì)而導(dǎo)致口感變酸,那么就不宜繼續(xù)食用,因?yàn)槠渲幸呀?jīng)滋生了大量的細(xì)菌,人體食用后可能會(huì)引起身體不適。

烏雞湯有酸味還能喝嗎 烏雞湯為什么有酸味

烏雞湯為什么有酸味

1.輔料的原因

烏雞湯熬出來之后如果就有酸味,考慮是在其中加入了過多略帶酸味的食材或調(diào)料,如:陳醋、桂圓肉、黃精、熟地、阿膠等。

2.烏雞湯變質(zhì)

烏雞湯如果是放了一段時(shí)間才出現(xiàn)酸味,多考慮是由于烏雞湯保存不當(dāng),滋生了細(xì)菌,已經(jīng)出現(xiàn)了變質(zhì)的情況而導(dǎo)致的。

烏雞湯有酸味還能喝嗎 烏雞湯為什么有酸味

烏雞湯怎么做好喝

材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽

做法:

1、 烏雞處理好后切塊,其他所有材料同樣洗凈切好。

2、 將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時(shí)。

3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味,喜歡的話可以加點(diǎn)味精或雞精。

烏雞湯有酸味還能喝嗎 烏雞湯為什么有酸味

烏雞湯要燉多久

其實(shí),烏雞湯具體的要燉多久還真不好說,這個(gè)時(shí)長不僅與我們所取的食材有關(guān)系,與所用廚具以及火候也有著很大的關(guān)系。

一般來說,如果是單純的燉烏雞,用燉盅小火慢燉的話,要燉夠3個(gè)小時(shí)才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話,多是大火煮開再轉(zhuǎn)小火,慢燉2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

標(biāo)簽:烏雞湯雞湯

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