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什么是小嘴魚呢 小嘴魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-12-27 11:08:48 編輯：本站整理 241

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的海鮮魚類了吧，但是你了解小嘴魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是小嘴魚呢，以及小嘴魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

什么是小嘴魚呢

小嘴魚又叫偏口魚，比目魚，鰈魚，是溫帶海域重要的經(jīng)濟(jì)魚類。此魚棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們特別適于在海床上的底棲生活。由于它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好;它們身體的朝下一側(cè)為白色。比目魚的身體表面有極細(xì)密的鱗片。

小嘴魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢

小嘴魚有豐富的蛋白質(zhì)魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。常吃小嘴魚身體會更加強(qiáng)壯增強(qiáng)免疫力。小嘴魚學(xué)名高眼鰈，又叫長脖魚、偏口魚，屬于小偏口的范圍，因嘴小而得名。這種魚體側(cè)長扁，長度在20厘米，重量在200克左右者居多，眼大而突出，兩眼均在頭部右側(cè)，上眼位高，是生存區(qū)域相對固定的魚種。小嘴魚主要生存在太平洋西部近海，在我國，黃海和渤海最多，小嘴魚不僅肉細(xì)嫩，味鮮美，而且小刺少，特別適合老人、兒童食用。

清蒸小嘴魚的做法有什么呢

1、小嘴魚洗凈，清理干凈，

2、撒上蔥姜絲，魚身下也墊上幾片姜，魚身上抹點(diǎn)鹽，放料酒腌制一下，

3、燒開水上屜蒸6分鐘后，虛蒸2分鐘，拿出來，扔掉蔥姜絲，倒出蒸出來的水，重新撒蔥姜絲，

4、倒上蒸魚豉油，

5、燒熱油，放點(diǎn)花椒炸香，倒在魚上即可。

小嘴魚和鴉片魚的區(qū)別是什么呢

1.小嘴魚體長，側(cè)扁，體背隆起，腹部平坦。頭錐形。吻鈍圓?？谙挛唬瑱M裂；

2.鴉片魚體側(cè)扁，不對稱，兩眼都在左側(cè)；口前位，下頜有突出。

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