時(shí)間：2020-06-12 09:58:53 編輯：5號網(wǎng)-wsy 20
毛蚶大家應(yīng)該都挺熟悉的，是一種貝殼類的海鮮，在沿海地區(qū)經(jīng)常能吃到，味道還是很鮮美的，那么毛蚶一般怎么做比較美味呢？一起來學(xué)學(xué)吧。
材料：毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、買回來的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天時(shí)間，可以在清水中放些鹽，使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出;然后將其沖洗干凈備用;
2、鍋里加水，用少量鹽水將毛蚶煮熟后撈出裝盤;
3、準(zhǔn)備蘸汁，用醬油、少糖、蔥末、姜末和大蒜末調(diào)成蘸汁;將煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鮮美極了毛蛤拌菠菜。
1、毛蚶可以煮著吃
毛蚶是可以煮著吃的，煮好的毛蚶味道特別鮮，在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水，再放入少量的食用鹽，浸泡沖擊波時(shí)，讓毛蚶把殼中的泥沙吐出來，在鍋中放清水燒開，放入蔥姜和八角，再倒入毛蚶，然后煮開，大約過三分鐘鍋中的毛蚶就能全部張口，這是取出裝盤撒上少量的香菜就能食用。
2、毛蚶可以涼拌著吃
平時(shí)吃毛蚶時(shí)可以把制成涼拌菜食用。在制作以前要把毛蚶洗凈，入鍋煮，煮到張口以后取出肉，然后降溫，加入香菜、蔥姜絲以及少量的菠菜再加入醋與生抽和食用鹽與麻油等調(diào)味料，調(diào)勻以后裝盤就能直接食用。
1.補(bǔ)腎壯陽
毛蛤蜊有補(bǔ)腎壯陽之療效，對早泄陽痿等性功能低下均有療效。經(jīng)常吃毛蚶的話可以有補(bǔ)腎的作用，對于男性出現(xiàn)的性欲低下有好處。
2.清熱瀉火
毛蛤蜊性涼，有下火通便的功效，能夠治療上火引起的便秘。
在選購毛蚶時(shí)可從其鮮活程度、口感幾方面進(jìn)行鑒別。毛蚶在我國近海海域均有分布,以遼寧、山東和河北省沿海產(chǎn)量最多。每年7～9月為毛蚶的產(chǎn)期，這段時(shí)間的毛蚶鮮嫩可口，品質(zhì)也較佳。
按毛蚶的狀態(tài)不同，可分為鮮活毛蚶、速凍毛蚶肉。根據(jù)生長環(huán)境的不同，可分為野生和人工養(yǎng)殖毛蚶。其中，野生毛蚶的口感和營養(yǎng)價(jià)值高于人工養(yǎng)殖的毛蚶。
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