時間：2020-03-17 14:03:41 編輯：本站整理 195
大家在生活中應該都吃過生魚片吧，那么你了解生魚片嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟生魚片一般用什么魚，以及生魚片好吃嗎？跟著小編我們一起來學習吧。
做生魚片的魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔凈、無污染。日本一般有三文魚，加吉（鯛魚），雅片，黃鰣魚，章魚等，一般沾萬字醬油對辣根，韓國人喜歡醋醬，也有沾香油鹽和生魚片大醬的，吃時包海苔。
如今日本料理文化在我國盛行，而生魚片刺身更是日料中一個非常重要的存在。它有著獨特的鮮甜口感，因此得到了很多國人的喜愛。
1、去掉魚鱗和內(nèi)臟，沖洗干凈。
2、分開魚肉與魚骨，剔除多余部分。
3、用熱水澆在魚肉上，放在冰塊中。
4、將魚肉切好。
5、擺盤。
生魚片在日本也叫刺身，其實像生魚片的話，里面的蛋白質(zhì)是非常豐富的，但是我還是建議盡量煮熟了吃會更加的好一點，畢竟這樣的話，里面的一些寄生蟲才可以在高溫，主的情況下面徹底的把寄生蟲給殺死。其實人類還是要吃一些煮熟的東西會比較好，雖然有些時候你會覺得生魚片比較好吃，但是煮熟了的東西反而里面的寄生蟲會更少，里面的一些病菌也會更少，所以我還是建議你還是把生魚片煮熟了來吃會更好一點。
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