時間：2019-07-17 08:33:58 編輯：5號網(wǎng)-wsy 491
牛肝菌其實對于大多數(shù)來說都是非常適合食用的，它有著很高的食療價值，可以起到一定的滋補作用，下面我們就一起來看看牛肝菌的適宜人群和禁忌人群吧。
牛肝菌適合一般人食用，特別是體弱多病者食用，有強身健體的功效。
牛肝菌好是生長在云貴高原海拔900-2200米上的，可以作為普通食材，也可以入藥，有一定的藥用價值。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，經(jīng)常食用能有效增強機體免疫力，改善機體微循環(huán)。
1、痛風，關(guān)節(jié)炎
牛肝菌中含有人體所必需的各種氨基酸。還有微量元素，葉酸以及膳食纖維等，大多數(shù)人都可以食用牛肝菌，但是痛風的患者是不可以食用牛肝菌的，痛風患者食用牛肝菌之后會發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的嘌呤代謝產(chǎn)物會增加，這樣會加重關(guān)節(jié)性疼痛的現(xiàn)象，所以大家在日常生活中有著特別重視。
2、過敏體質(zhì)人
過敏體質(zhì)的人也不可以吃牛肝菌，其實牛肝菌的營養(yǎng)固然比較豐富，但是牛肝菌也是屬于發(fā)物，過敏體質(zhì)的人在接觸了發(fā)我之后有可能會發(fā)現(xiàn)過敏的現(xiàn)象越來越嚴重，所以大家在日常生活中有著特別重視。
3、甲亢
甲亢功能亢進的人要少吃牛肝菌。牛肝菌中含有大量的碘等微量元素，甲狀腺功能亢進的患者是不可以接觸一些含碘較高的食物，否則會發(fā)現(xiàn)病情越來越嚴重，所以大家在日常生活中需要多注意，如果是甲亢的患者是不建議食用的牛肝菌。
牛肝菌含有的蛋白質(zhì)非常豐富，蛋白質(zhì)對于我們身體的補充是很重要的，對我們的身體很有好處，而且蛋白質(zhì)可以很有效的幫助到我們的身體，使得我們的身體很有作用。蛋白質(zhì)是我們身體不可缺少的一種營養(yǎng)，它可以很有效的幫助到我們的身體，獲得能量。還可以使得我們的身體處在一個比較健康的狀態(tài)，避免一些身體的不適出現(xiàn)，而且對于身體來說，該物職業(yè)是非常重要的，該物質(zhì)在牛肝菌的含量也是非常高的，可以很有效的幫助獲得該物質(zhì)的營養(yǎng)，可以很有效地是的身體和腸胃都可以獲得這樣的營養(yǎng)，而且該物質(zhì)可以使得骨骼和牙齒都可以得到營養(yǎng)?？梢允沟蒙眢w變得非常健康，避免一些不適合的問題出現(xiàn)。
材料：牛肝菌600克，腌白菜50克，青辣椒50克，豬肉100克，雞蛋清1只、精鹽、味精、醬油、蒜瓣、蠶豆水粉、熟獵油。
做法：
1、牛肝菌削去泥土清洗干凈，切成薄片。
2、青椒切為指甲片;豬肉洗凈切為薄片;蒜瓣切片;腌白菜擠去水剁為末。
3、肉片放入碗內(nèi)加入雞蛋清，放入蠶豆水粉，攪拌均勻上漿。
4、炒鍋燒熱注入熟豬油，待油燒至三成熱時，放入肉片滑熟，撈起瀝油。
5、油繼續(xù)燒到六成熱時，將牛肝茵放入滑至八成熟撈在漏勺年瀝油。
6、炒鍋內(nèi)留下熟豬油燒熱，放入蒜瓣、青辣椒、精鹽煸熟，再放入牛肝菌、肉片、腌白菜末、醬油煸炒入味。
7、用蠶豆水粉勾芡，淋上熟豬油炒拌，放入味精推勻即可出鍋。
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