時間：2020-04-01 10:20:17 編輯：本站整理 112
不知道大家喜歡吃小雞燉蘑菇嗎？今天小編教大家做好吃又營養(yǎng)的小雞燉蘑菇吧，跟著小編我們一起來了解究竟小雞燉蘑菇怎么做好吃，以及小雞燉蘑菇的簡單做法？
1、雞肉飛水去腥味。
2、鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。
3、加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。
4、炒至雞肉上色。
5、加入開水，放入裝入有花椒的調(diào)料盒，大火燒開。
6、加入泡發(fā)的蘑菇，中火燉40分鐘。
7、待雞肉快好時加入泡好的粉條再燉10分鐘，最后加入雞精調(diào)味即可。
1、把干辣椒切斷，生姜切片，小蔥切末，粉絲用涼水泡軟，滑子菇用涼水泡一下。
2、小母雞去除淋巴，用剪刀剪成小塊，熱鍋倒油，放入小母雞雞油，放姜片、八角和桂皮，干辣椒煸香，放入雞肉。
3、炒干水分，放入黃豆醬、生抽和老抽上色，料酒去腥，糖提鮮，繼續(xù)翻炒，中小火燉30分鐘，把滑子菇干老根剪去。
4、沖洗干凈備用，放入滑子菇干翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
1、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。2004年，美國科學家發(fā)現(xiàn)用慢火煮的雞湯含有一種能增強鼻咽部血液循環(huán)和黏膜分泌作用的物質(zhì)，能有效抵抗病毒的入侵。
2、患了流感和感冒，喝雞湯也能保持呼吸道通暢，減輕鼻塞、咳嗽等癥狀。所以，有專家將雞湯譽為可吃的“液體青霉素”。
3、蘑菇含有干擾素的誘導劑，它能提高人體內(nèi)干擾素的水平。而干擾素能干擾病毒的蛋白合成，抑制病毒的生長繁殖。
4、研究表明，雞肉、蘑菇、大蒜、蔥、生姜、洋蔥、白蘿卜、香菜等食物能增強人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小雞燉蘑菇這道菜，將蘑菇與雞肉搭配燉湯，同時重用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生姜與香菜，便會使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。
小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養(yǎng)價值也很高。
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