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白玉菇為什么是苦的?白玉菇怎么會(huì)苦?

時(shí)間:2018-06-08 14:30:26 編輯:本站整理 3892

白玉菇菇體潔白如玉,晶瑩剔透,這么美好的食物,為什么有時(shí)候吃卻是苦的呢?有時(shí)候吃味道就是極好的,不知道什么緣故的朋友們看過來,小編為你答疑解惑。

白玉菇為什么是苦的

香菇的美味成分除了有多種氨基酸外,還含有不同的核苷酸,鳥苷酸是香菇和蘑菇中的主要呈鮮味物質(zhì),由于酶的作用,鳥苷酸被熱水燙了就會(huì)揮發(fā)。所以留下其他成分會(huì)有些苦澀味。

白玉菇為什么是苦的?白玉菇怎么會(huì)苦?

怎樣做白玉菇才能不苦

很簡(jiǎn)單的做法,如果是鮮蘑菇,可以在吃之前用清水焯一下,弄干凈,然后再炒,如果是干蘑菇,一定要發(fā)好,這里記得一定得發(fā)得超級(jí)好,情愿泡很久也沒關(guān)系,否則會(huì)有苦味的。

白玉菇為什么是苦的?白玉菇怎么會(huì)苦?

白玉菇的功效和作用

1、提高機(jī)體免疫力:白玉菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提白玉菇高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;

3、止咳化痰:白玉菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒:白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;

5、白玉菇對(duì)降低血壓有明顯效果。

白玉菇為什么是苦的?白玉菇怎么會(huì)苦?

白玉菇能治貧血嗎

這里要說明白玉菇只能輔助治療貧血。鐵元素是人體中血紅細(xì)胞合成的重要成分,食用白玉菇可適量補(bǔ)充鐵元素,促進(jìn)血液的再造,對(duì)缺鐵性貧血的人來說有輔助治療效果。

標(biāo)簽:白玉菇蘑菇

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