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時(shí)間：2019-08-05 08:41:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 344
白玉菇做湯是非常好的一種吃法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的高，比較常見(jiàn)的做法是加入肉片等食材一起煮，味道特別的鮮美，下面就一起來(lái)學(xué)學(xué)白玉菇湯的詳細(xì)做法吧。
做白玉菇湯時(shí)先準(zhǔn)備好必需的食材，包括主料和輔料。主料的準(zhǔn)備有：白玉菇400g，肉200g，雞蛋50g。配料的準(zhǔn)備有：姜30g，香菜30g。此菜耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間約10-20分鐘，制作時(shí)間10分鐘內(nèi)。
操作步驟為：
1、白玉菇做湯前，要把浸泡20分鐘的白玉菇先洗干凈瀝干水份。
2、洗好的鍋內(nèi)添加適當(dāng)?shù)乃?，然后將清水燒開(kāi)，待水開(kāi)后，將白玉菇放入，加一些已經(jīng)切好的姜絲。
3、將切好的肉絲，用生粉和鹽先腌一下。這樣避免鮮肉做湯時(shí)間久會(huì)變綿，影響口感。腌制還可以把調(diào)料入味到肉中。
4、待白玉菇煮了五六分鐘后，將腌制好的肉倒入攪拌均勻后，約兩分鐘時(shí)間后。打一個(gè)雞蛋進(jìn)去攪拌。
5、約煮至3分鐘，待大火將食物浮出水面時(shí)起鍋。
1.白玉菇做湯前，洗干凈，先用水先浸20分鐘。
2.鍋的水燒開(kāi)后，將白玉菇放入，加一些姜絲去腥味，這樣白玉菇的味道會(huì)更好。
1、提高機(jī)體免疫力，增進(jìn)身體健康成長(zhǎng)。白玉菇體內(nèi)有一種可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能的有效成分，能提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力，從而促進(jìn)人體健康成長(zhǎng)。
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，南美國(guó)家巴西的一項(xiàng)研究指出，從白玉菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰的功效，用白玉菇的提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒的功效，白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
1、購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要選擇氣味純正清香，沒(méi)有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的白玉菇。
2、如要保持菜品的統(tǒng)一性建議選購(gòu)大小和色澤相當(dāng)?shù)陌子窆健?/p>
3、挑選白玉菇時(shí)，一定要選結(jié)構(gòu)完整的白玉菇，特別是菌蓋。
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