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白玉菇能做面包嗎?白玉菇能做吐司嗎?

時間:2018-06-08 16:21:08 編輯:本站整理 268

吃了那么多種白玉菇做成的炒菜、湯汁、餃子餡等等,你們知不知道白玉菇其實還可以做吐司和披薩!哈哈!是不是意想不到!一直在說的就是:沒有做不到的,只有想不到的!

白玉菇能做面包嗎

白玉菇能做吐司面包。白玉菇吐司做法。

材料:450g吐司模、高粉400g、低粉100g、砂糖100g、食鹽5g、奶粉20g、酵母6g、水分250g、雞蛋50g、黃油50g、白玉菇100g。

注:水分按照面粉吸水的多少增加或者減少;白玉菇洗干凈瀝干水分切段。

【做法】

1、先將面團攪拌至完全擴展呈手套膜狀態(tài),然后取出搓圓,放在發(fā)酵碗中。

2、基本發(fā)酵30分鐘,溫度28~30℃,濕度68~70%。

3、基本發(fā)酵完成的面團取出,然后翻面。

4、再次放入發(fā)酵碗中,做延長發(fā)酵20分鐘。

5、延長發(fā)酵好的面團,手指沾粉在中間插孔后,小孔微微收縮,但不完全收緊即可停止發(fā)酵。

6、將延長發(fā)酵好的面團倒出,然后分割。

7、分割后不要搓圓,直接拍扁。

8、然后卷起,松弛25分鐘。

9、松弛完畢后請直接用手拍成長條,然后翻過來。然后卷起。

10、放入吐司盒做最后發(fā)酵,發(fā)酵溫度35℃,濕度75%,時間60~90分鐘。

11、發(fā)酵至9成滿取出,在表面刷蛋液,并裝飾蘑菇圖案后送進烤箱烘烤。

12、烘烤完畢后出爐待涼,然后食用。

白玉菇能做面包嗎?白玉菇能做吐司嗎?

白玉菇的營養(yǎng)價值

白玉菇被稱為菇類中的“金枝玉葉”,這是因為白玉菇的營養(yǎng)價值高,含有豐富的植物纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等,可以補充人體所需的營養(yǎng)。同時,白玉菇還有排毒、減肥、抗癌等功效,適合經(jīng)常食用。

白玉菇能做面包嗎?白玉菇能做吐司嗎?

白玉菇牛肉披薩

材料:自制披薩醬200g、馬蘇里拉200g、菜辣椒1個、白玉菇100g、牛肉150g、高筋粉200g、黃油20g、糖5g、鹽2g。

【做法】

1、先做好披薩醬。具體做法可以參考以前發(fā)過菜譜。提前和好面:餅底中的黃油隔水融化和其他材料一起全部放入面包機中,啟動兩次和面,把面團揉至擴展階段,然后發(fā)酵至2倍大小。

2、備好蔬菜和牛肉。今天沒有自己煮牛肉,懶省事就買了現(xiàn)成的五香牛肉3白玉菇洗凈后開水焯燙一下,撈出后用屜布沾干多余水分。馬蘇里拉切絲,牛肉和菜椒切小丁。

3、發(fā)酵好的面團排氣松弛后整形成圓片放入披薩盤中,二次保溫保濕發(fā)酵15分鐘左右,用叉子扎孔,鋪上披薩醬,撒上馬蘇里拉,鋪上牛肉和菜椒丁,白玉菇放上面,表面鋪滿馬蘇里拉。

4、烤箱170度預(yù)熱3分鐘,然后烤15分鐘。15分鐘后取出,表面再撒一些馬蘇里拉繼續(xù)烤5分鐘。

5、烤好的披薩,好多的奶酪,很香的18拉絲效果也不錯。

白玉菇能做面包嗎?白玉菇能做吐司嗎?

白玉菇湯可以放紅棗嗎

可以放,白玉菇含豐富的營養(yǎng)價值,適合貧血的人吃,和紅棗又是補血的,兩者并不相克,鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

標(biāo)簽:白玉菇蘑菇

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