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金針菇肥牛卷的做法金針菇肥牛卷的醬汁怎么調(diào)

時(shí)間：2020-03-17 10:17:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 108

金針菇肥牛卷是一種很好吃的食物，在烤肉的時(shí)候還是比較常見的，它其實(shí)就是將金針菇用肥牛卷包起來(lái)固定就好了，非常的簡(jiǎn)單，下面一起來(lái)學(xué)學(xué)金針菇肥牛卷的做法吧。

金針菇肥牛卷的做法

食材：肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿卜、蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖

步驟：

1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉;

2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來(lái);

3、紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘;

4、芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用;

5、鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上;

6、長(zhǎng)盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾即可。

金針菇肥牛卷的做法金針菇肥牛卷的醬汁怎么調(diào)

金針菇肥牛卷的醬汁怎么調(diào)

用2湯匙蠔油加1湯匙糖、適量麻油麻油、些許雞粉，以及適量的生粉水煮成醬汁即可。

喜歡吃金針菇的朋友們一定不能錯(cuò)過的美食就是金針菇肥牛卷了，這道美食的獨(dú)特之處就在于將嗜油的金針菇搭配油膩的肥牛，二者的完美結(jié)合就構(gòu)成了這道美味絕佳的金針菇肥牛卷。

金針菇肥牛卷的做法金針菇肥牛卷的醬汁怎么調(diào)

金針菇肥牛卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效的增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)，抗腫瘤的作用。

而肥牛是一種高密度食品，美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群，包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來(lái)源。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。

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