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時(shí)間：2016-05-17 15:09:25 編輯：本站整理 1090
枇杷因果實(shí)形似琵琶而得名，是中國(guó)南方特有的珍稀水果，除了味道鮮美之外， 營(yíng)養(yǎng)豐富，還有不錯(cuò)的減重價(jià)值。由中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹俠主編的《100種水果營(yíng)養(yǎng)圖典》一書中，提到傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為減重應(yīng)以健脾、利水、化痰為本，而具備祛痰止咳、生津潤(rùn)肺、清熱健胃等功效的枇杷，正好具備這些條件，是很好的減肥果品。
若以西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，枇杷富含蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。其中豐富的維生素B群，能保護(hù)視力，也具有抗氧化和促進(jìn)全身新陳代謝的作用，可加速脂肪分解，預(yù)防肥胖；維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等成分，則有助於防癌和抗癌。
糙米100g、新鮮枇杷40g、干銀耳30g、冰糖適量。
糙米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈起，瀝干水分。
新鮮枇杷沖洗干凈，撕去外皮，切成兩半，剔去果核。
干銀耳用溫水浸泡漲發(fā)，洗干凈再撕碎成小片。
取鍋加入冷水、銀耳、糙米，用大火煮沸后，改用小火熬煮，至粥將成時(shí)，再加入枇杷、冰糖，續(xù)煮5分鐘即成。
減重族應(yīng)盡量減少冰糖的使用，避免攝取過多，反而導(dǎo)致體脂肪囤積。
除了減重之外，枇杷的潤(rùn)肺保健功效更讓人贊許！《本草綱目》記載「枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺」，每天取10顆新鮮枇杷，分2次洗凈后生吃，能改善咳嗽不適、口干煩渴的癥狀；而將50克新鮮枇杷洗凈去皮后，加冰糖50克，熬煮半小時(shí)后服用，可改善咽喉紅腫疼痛。
不過，需注意的是，體質(zhì)脾虛泄瀉和糖尿病患者，應(yīng)避免食用枇杷；枇杷不宜和小麥同食，容易生痰。未成熟的枇杷容易導(dǎo)致腹瀉，選擇時(shí)也要格外留意。
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