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時(shí)間：2018-01-24 09:39:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1341
哈爾濱是我國(guó)干腸的主要產(chǎn)地，當(dāng)?shù)氐母赡c品牌雜亂不齊，不懂的人可能會(huì)買到假冒的紅腸。那么，哈爾濱干腸哪個(gè)牌子好？哈爾濱干腸哪個(gè)牌子正宗？
哈爾濱干腸哈市特產(chǎn)之一，哈爾濱干腸比較有名的有哈爾濱肉聯(lián)干腸、秋林干腸、商委干腸、傳人干腸、農(nóng)大干腸等。有真空包裝可以久藏，但當(dāng)?shù)厝烁矚g吃散裝的，更干爽一些。
顧名思義，干腸就是風(fēng)干的香腸。干腸和紅腸都是哈爾濱特色美食，但是紅腸在制作時(shí)加入了熏烤工藝，所以帶有熏木的芳香，口感軟嫩，蒜香濃郁。
而干腸則經(jīng)過風(fēng)干處理，帶有些微藥香，還有風(fēng)干肉特有的香氣?？诟屑软g又硬，很有嚼勁。
吃干腸的時(shí)候，用筷子戳上一根，從兩頭往中間一節(jié)節(jié)咬斷，再慢慢咀嚼、吞下，這種大塊吃肉的感覺，可比切成薄片，更得干腸真味。
風(fēng)干腸最大的作用就是它可以為人們身體提供大量的能量，它也可以代替主食來吃。不過風(fēng)干腸雖然美味，可以給人體提供能量但是還是要控制吃它的量的，不要吃得太多了。畢竟風(fēng)干腸吃多還是容易發(fā)胖的。
優(yōu)質(zhì)的風(fēng)干腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色：脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì)。手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性。切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
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