時間:2021-01-29 10:43:30 編輯:本站整理 24
血腸在不吃的情況下可以放在冰箱冷藏或者清水里面儲存,那么經(jīng)過冷凍之后的血腸可以直接煮嗎,下面小編為大家介紹冷凍血腸具體的處理方法。
凍的血腸不可以直接煮,需要先進行解凍。
可以把冷凍后的血腸放在溫水里面浸泡,不然在煮冷凍血腸的過程中會出很多水,影響血腸的口感。
1,首先要用冷水把血腸泡上,直到?jīng)]凍之前的狀態(tài)。
2,把血腸再輕微翻轉(zhuǎn)晃動幾遍,讓里面的調(diào)味料,面粉之類的重新均勻分布,以免形成沉淀影響口感。
3,冷水下鍋,待水溫升高后輕微翻轉(zhuǎn)使之均勻受熱,勤觀察血凝固后再用牙簽再腸體上分段扎幾個眼,進行排氣,以免腸體內(nèi)氣壓太大崩破腸體,最后依個人口感喜好煮至出鍋即可。
1、東北血腸主料是豬血,最佳保存溫度是0~3度,不能放冰箱里冷凍(冷凍溫度在-18度),會把豬血凍粉掉。最好的辦法是放在三門冰箱的變溫區(qū),溫度調(diào)0度即可。如果沒有變溫區(qū),可放在冰箱冷藏室,最好不要超過2天。
2、可以冷凍,不過冷凍過長時間會破壞營養(yǎng)成分,所以需要盡快食用。
血腸一般都是吃新鮮的,冷凍后的血腸口感也不太好,而且血腸一半都是防在冰箱冷藏,冷凍后的血腸經(jīng)過水化開,就會變成渣渣,非常影響味道。
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