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時(shí)間：2017-12-19 11:13:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2519
市面上賣的香腸是可以直接吃的，也可以炒菜吃，同樣是香腸類，風(fēng)干腸也是加工過(guò)的，那么，風(fēng)干腸可以直接吃嗎？風(fēng)干腸可以生吃嗎？
可以吃的，不過(guò)要蒸熟才能吃，一般和煮飯時(shí)一道，放在蒸籠里，從煮飯開(kāi)始，直到飯煮好，風(fēng)干腸也就熟了。也可用水蒸，一向冷水蒸開(kāi)了，再蒸幾分鐘也就熟了。
還有的可切片炒著吃。風(fēng)干目的是讓它干結(jié)在一起，切割后不易散，放便加工，做菜。
1、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2、均衡營(yíng)養(yǎng)：有平衡膳食的作用。
1、把腸衣洗凈，泡開(kāi)。
2、把肉切小塊，肥肉可以切細(xì)一點(diǎn)，我喜歡把肥肉剁碎。
3、把調(diào)料都放入肉中，攪拌均勻。
4、用漏斗把拌好的肉裝進(jìn)腸衣。
5、裝好后分節(jié)扎緊，掛在通風(fēng)處，晾7到10天。
6、把晾好的腸上鍋蒸，水開(kāi)后中火蒸40分鐘。
7、晾涼就可以切片食用了。
優(yōu)質(zhì)的風(fēng)干腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色：脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì)。手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性。切面肉質(zhì)光滑無(wú)空洞、無(wú)雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
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