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時間:2017-09-28 16:25:36 編輯:lulu 948
冬天進(jìn)補是少不了山藥,山藥作為冬天的日常飲食食物之一,可以滋腎養(yǎng)生,預(yù)防心血管疾病等,山藥和白蘿卜都是營養(yǎng)價值豐富,具有很好的食療價值,作用很多,那么山藥冬天怎么保存不爛?山藥可以和白蘿卜一起吃嗎?
山藥屬耐貯蔬菜,具有生理休眠期。還有較耐低溫、低濕貯藏的特點。但貯藏一段時間后,休眠期結(jié)束,生理代謝變旺盛,塊根表皮長出須根。在這種情況下,保管不好容易引起塊根腐爛變質(zhì)。準(zhǔn)備貯藏的山藥,應(yīng)粗壯、完整、帶頭尾,表皮不帶泥、不帶須根、無傷口、疤痕、蟲害、未受凍傷。入貯前要經(jīng)過攤晾、陰干,讓外皮稍干老結(jié)。
埋藏
采用細(xì)泥或河沙就地圍堆埋藏。其做法是:在通風(fēng)較好,濕度不高的室、窖、庫地面上,用磚砌起高1米左右的埋藏坑,先在坑底鋪上厚約10厘米經(jīng)過日曬消毒的干細(xì)土或干沙,然后將經(jīng)挑選、攤晾透的山藥平放在土(沙)上,一層山藥一層土(沙),堆至離坑口10厘米左右,再用干細(xì)土或沙密封。埋藏后一般隔一個月左右抽樣檢查一次。注意翻動檢查時,要輕拿輕放,不要擦傷塊根的表皮,發(fā)現(xiàn)病變的應(yīng)及時揀出,以防蔓延。如發(fā)現(xiàn)泥 (沙)含水量過大,可提前翻動。
也可在籮筐、板條箱等容器內(nèi)埋藏山藥。方法是:先用消毒過的紙墊在箱、筐底部和四周,然后一層山藥一層土(沙)堆至離口5厘米左右,用土(沙)覆蓋。翻動檢查的時間可視山藥的變化情況而定。用缸埋藏更簡便,只要先在缸底鋪一層泥沙,再一層山藥一層土 (沙)堆至離缸口7~10厘米處,用土(沙)封口即可。
筐藏
用經(jīng)過日曬消毒的稻草或麥稈(最好是麥稈),鋪墊在消過毒的筐(箱)底和四周,填沒空間。然后,將選好的山藥逐層堆至八成滿,上面用麥稈覆蓋至筐(箱)口,再采用騎馬式堆放在通風(fēng)貯藏庫內(nèi),高度一般以3只柳條筐或4只板條箱高為宜。為防止地面潮氣對塊根的影響,堆裝時,可在底層筐(箱)底下墊上磚頭或木板,使與地面之間留有10厘米左右的距離。庫內(nèi)要保持冷涼、干燥的環(huán)境條件。
冷藏 將選好的山藥放入周圍墊有四五層紙的板條箱內(nèi),箱口再用紙封住,然后在冷庫中碼垛或上架擺放,調(diào)控庫溫0~2℃,相對濕度80%~85%,注意通風(fēng),可貯半年以上時間。
山藥能和白蘿卜一起吃嗎 兩者同吃并不相克。山藥與白蘿卜都是我們?nèi)粘I钪校顬槌R姷氖巢闹涣?,山藥的營養(yǎng)價值豐富,白蘿卜也是,對我們的營養(yǎng)補充、身體健康都有一定的好處。
山藥:功效主治健脾補肺,固腎益精,聰耳明目,助五臟,強筋骨,長志安神,延年益壽。主治脾胃虛弱,倦怠無力,食欲不振,久泄久痢,肺氣虛燥,痰喘咳嗽,腎氣虧耗,固攝無權(quán),腰膝酸軟,下肢痿弱,消渴尿頻,遺精早泄,帶下白濁,皮膚赤腫,肥胖等病癥。
白蘿卜:
一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;惡心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與姜汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒,可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面各種泌尿系結(jié)石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié),可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進(jìn)消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,調(diào)整胃腸機能。另外,白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中,放一個晚上就可以有白蘿卜汁
當(dāng)然,要提醒的是,白蘿卜不適合脾胃虛弱者,如大便稀者,應(yīng)減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品,以免影響療效。
你看從他們的功效主治來看他們的方向不相反,而且有好多都是方向相同,所以說是可以一起吃的.放心吧
這碗粥是居家必備首選粥。不僅常給寶寶做,柚子爸喝酒了下一餐鐵定也做這道粥。我爸這幾天胃不舒服,這粥天天都出現(xiàn)在飯桌上。小米的各種營養(yǎng)比大米高了可不止一個道行,小米還能調(diào)節(jié)消化功能,并能治療腹瀉。
紅薯、紫薯、玉米、山藥同屬于“粗糧薯類”,紅薯、紫薯、玉米對嬰幼兒和消化不良的人來說,對胃腸功能都比較挑戰(zhàn),容易引起胃脹、腹脹、甚至胃痛的不良反應(yīng)。嬰幼兒不妨放棄紅薯紫薯,選擇質(zhì)地緊實的鐵棍山藥。山藥養(yǎng)人,能強壯身體,幫助消化,發(fā)揮滋補作用。
按膳食指南的推薦,成人每天50-100克薯類,消化能力弱的人每天可以吃10幾厘米的山藥替代2口米飯,保證每日薯類的攝入又促進(jìn)消化。和紅薯紫薯相比,山藥質(zhì)地細(xì)膩,粗纖維含量較少,對胃腸道不會產(chǎn)生很大的刺激。即便是有消化道粘膜損傷的人,也不必?fù)?dān)心吃山藥會對胃腸道細(xì)胞造成機械性破壞。
藍(lán)心蘿卜是因為土壤里缺少某些微量元素造成的。某地曾出現(xiàn)大面積的“藍(lán)心”白蘿卜,經(jīng)過改進(jìn)肥料的成分配比,這個問題已經(jīng)解決。“藍(lán)心”白蘿卜并不是因為蝴蝶授粉造成雜交,更不是轉(zhuǎn)基因食品,可以理解為是不健康狀態(tài)的蘿卜,建議不要食用。
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