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時(shí)間:2017-09-28 16:32:03 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 1237
海參是非常滋補(bǔ)的海產(chǎn)品,但是夏天天氣炎熱,吃這么補(bǔ)的東西會(huì)不會(huì)上火?夏天可以吃海參嗎?夏天怎么吃海參最好呢?夏天吃海參要注意哪些事情?一起來了解下吧~
能。海參,性溫補(bǔ),適宜四季食用。夏天選擇海參進(jìn)補(bǔ)非常適宜,正所謂“冬病夏治,夏補(bǔ)冬如?!薄O奶炖锓煤?huì)彌補(bǔ)體內(nèi)陽(yáng)氣不足,到達(dá)新的陰陽(yáng)平衡,提高戰(zhàn)勝疾病的能力,使得冬季好發(fā)的疾病,在夏季里通過調(diào)養(yǎng)后冬季不再犯。所以,夏季也可以食用海參。
海參作為滋補(bǔ)圣品越來越受到人們的青睞,但是有人會(huì)有顧慮,在夏季吃海參會(huì)不會(huì)引起上火等癥狀呢?專家指出,夏季吃海參上火這是一個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。海參含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),大量的膠原蛋白和礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)含量超過50%,但卻幾乎不含脂肪和膽固醇等物質(zhì)。不存在吃海參會(huì)上火的問題。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“海參,味甘、咸、性溫,歸心、脾、肺經(jīng),具有益精血,補(bǔ)腎氣,潤(rùn)腸燥,調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎、利產(chǎn)、抗衰老”之功效。夏季身體表現(xiàn)出來的各種不適,其根本原因都在于“氣虛”,海參可以起到很好的養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效。
海參性溫,適合四季進(jìn)補(bǔ)。只是冬季,人體免疫力、抵抗力最弱,此時(shí)食用海參進(jìn)補(bǔ)效果明顯;春、夏季陽(yáng)氣生發(fā),這時(shí)的人體機(jī)能水平比較高,雖然不能明顯感覺到進(jìn)補(bǔ)效果,但是卻達(dá)到了能量?jī)?chǔ)備的目的,為維護(hù)人體陰陽(yáng)平衡奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
海參是美味海鮮,更是高營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。適用于因久病體衰、經(jīng)血虧虛、肝腎不足、心肺氣虛所引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、消瘦無力、心悸氣喘、畏寒肢冷、小便頻頻、腸燥便艱等癥狀的病人。所以夏季里服用一些海參,不僅對(duì)身體無害,還會(huì)彌補(bǔ)因?yàn)樗卟缓眉俺龊惯^多造成體內(nèi)陽(yáng)氣不足,達(dá)到新的陰平陽(yáng)秘,提高戰(zhàn)勝疾病的能力。
夏天吃海參,要量少而清淡。任何食物每天都不可過多食用,對(duì)于海參這種高營(yíng)養(yǎng)食品更是這個(gè)道理,太多反而會(huì)出現(xiàn)消化不良等現(xiàn)象。夏天吃海參,建議每天一只中等大小的就夠了,早晨空腹蘸醬油食用或者做海參粥吃最好,這也是海參商家最為推崇的食用方法。
海參發(fā)好,一般建議配蜂蜜或者米粥食用可以做到均衡進(jìn)補(bǔ)。而在米粥里放入香菇等調(diào)味料,也可以讓海參更加美味。海參蛋白質(zhì)的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸,這兩種氨基酸在大米中含量較高,所以,將海參配以米飯同吃,有利于氨基酸互補(bǔ)。海參與大米一同熬制的海參粥,美味可口,很適合老人吃。如果是煲湯,建議使用雞肉或者瘦肉,等湯燒好,再將發(fā)好的海參下鍋(一般熱湯悶十分鐘)加熱殺菌即可。
1、海參屬于海鮮類,在夏季及其容易腐敗變質(zhì),因此,海參吃多少就做多少,不吃過夜海參,避免食物中毒。
2、海參中含有一定量的動(dòng)物皂苷,這類物質(zhì)有一定的毒性,但是也是海參的活性因子,所以為了健康,不建議吃太多,盡量的減少毒副作用。
3、海參不宜與酸性食品同食用:海參中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,做海參時(shí)放了醋或與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸同時(shí)食用了,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀,還會(huì)吃起來口感、味道均有下降,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
4、脾虛、痰多者應(yīng)少用或禁用海參,主要是因?yàn)椴幌?,?huì)加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān);
5、海參雖然具有潤(rùn)五臟,滋津利水的功效,但瀉食者不宜食用;
6、年齡太小的兒童最好少吃海參,體格虛弱的兒童可以適當(dāng)吃一些,注意烹飪方法,要選擇好消化的進(jìn)補(bǔ)方式;
7、感冒及腹瀉患者,最好暫時(shí)不要吃海參;
8、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎者吃海參要適量,海參的腸卵中含有嘌呤成分,會(huì)對(duì)風(fēng)濕類風(fēng)濕會(huì)有刺激,導(dǎo)致不適感覺。
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