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時(shí)間：2021-06-24 17:09:17 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
不知道是不是天氣的原因最近總是覺得腸胃有些不大舒服，聽說山藥有養(yǎng)胃的作用，正好家里還有兩根，來試試看效果怎么樣？
胃不好的人可以通過吃山藥來提高脾胃功能，因此山藥對胃是有好處的。山藥屬于藥食兩用的食材，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的作用，經(jīng)常吃山藥能夠幫助提高脾胃功能，促進(jìn)腸胃疾病的康復(fù)。一部分人胃不好是由于消化液分泌不足導(dǎo)致，而山藥中含有大量的淀粉、皂苷、黏蛋白液，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠快速的被人體吸收，并且能夠保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)胃內(nèi)食物的消化減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。
山藥在滋補(bǔ)胃中的作用是不容置疑的。山藥其實(shí)也是粗糧，它富含膳食纖維和淀粉，能增強(qiáng)脾胃，有助于消化，不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。然而，腸胃脹氣時(shí)，吃山藥會(huì)出現(xiàn)食物阻塞的癥狀，這會(huì)使腸胃更不舒服。消化與脾胃關(guān)系密切，山藥能幫助消化，但脾胃虛弱的人盡量少吃，因?yàn)槎喑缘矸酆扛叩氖澄锶菀滓鹉c胃脹氣。有些人容易便秘，所以不常吃山藥，否則會(huì)使便秘嚴(yán)重，容易腹瀉的人吃山藥是非常合適的。山藥是滋補(bǔ)脾胃，補(bǔ)氣補(bǔ)血，補(bǔ)腎健體，改善疲勞、虛弱、食欲不振、腎衰、腎虧等的食品。
我們市場中所見到的山藥即可，一般在各大菜市場或者超市中都有售。山藥的營養(yǎng)價(jià)值十分高，而且還可以起到健脾胃，補(bǔ)腎血的功效。山藥的使用方法也很簡單，可以直接削皮后放在粥里面同煮。另外也可以將山藥削皮之后放在籠里面蒸熟之后蘸糖使用。
山藥小米粥
食材：小米、鐵棍山藥、大紅棗
調(diào)味：冰糖
1、準(zhǔn)備2根鐵棍山藥，鐵棍山藥的外形很好分辨，通體細(xì)長，頭堅(jiān)韌、尾圓潤，皮薄毛稀，肉質(zhì)細(xì)膩，并不會(huì)很粗壯，通過價(jià)格也能分辨出來，鐵棍山藥比普通山藥要貴。
2、鐵棍山藥清洗干凈，可以帶皮吃，如果介意的話，戴上一次性手套，刮掉外皮。
3、將山藥斜切成小塊，粗細(xì)均勻一致，鐵棍山藥耐煮，輕易不會(huì)散開。
4、準(zhǔn)備8個(gè)大紅棗，清洗干凈，用剪刀去掉棗核，剪成棗片，小米浸泡，淘洗干凈。
5、起鍋燒水，倒入所有的食材，大火煮開，轉(zhuǎn)成中小火，繼續(xù)煮20分鐘。
6、等時(shí)間到了，關(guān)掉火源，此時(shí)的小米粥已經(jīng)非常黏稠了，放上2勺白砂糖，攪拌融化即可。
7、山藥與小米搭配，能維護(hù)正常的消化吸收功能，對脾胃有很大的好處，很適合冬天的早中晚餐，熱氣騰騰地來上一碗，綿軟細(xì)膩，元?dú)鉂M滿一整天。
技巧總結(jié)
1、山藥刮皮的時(shí)候，記得戴上一次性手套，避免山藥的黏液接觸手臂，會(huì)異常地發(fā)癢。
2、還可以根據(jù)自己喜好，再配點(diǎn)桂圓、枸杞之類的。
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