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福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

時間：2017-07-19 09:11:39 編輯：本站整理 13121

夏季吃螺很常見，不過以田螺食用最多，但是我們吃的時候得提防有些商家拿福壽螺充田螺給食客吃，以免引發(fā)中毒事件。那么，福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別是什么？

福壽螺是什么樣的

福壽螺，又名蘋果螺，素有“法國蝸?！敝雷u。原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，是一種大型淡水食用螺。1982年被引入我國大陸進行試養(yǎng)和推廣，現(xiàn)已基本遍及全國各地。福壽螺具有適應(yīng)性強、生長速度快、易繁易養(yǎng)等特點；其肉色金黃、質(zhì)脆味美、營養(yǎng)價值高，同時具有保健功能。

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

福壽螺對水質(zhì)的要求不算高，pH值在7左右、溶氧在3mg／L以上、總硬度在6-13德國度的淡水水域都可以進行養(yǎng)殖，其存活水溫為0攝氏度-38攝氏度，最適生長繁殖水溫為25攝氏度-30攝氏度。福壽螺屬于雜食性螺，但以植物性飼料為主。主食各種水生植物、陸生草類和瓜果蔬菜，如各種浮萍、水花生、水葫蘆、青菜、青草、瓜皮、水果等。也食人工投喂的糠餅粕類飼料及下腳料等，在食物缺乏的時候也攝食一些殘渣剩餌和腐殖質(zhì)及浮游動植物等。

福壽螺營養(yǎng)價值高，能促進甲魚的快速生長。據(jù)中國醫(yī)科院衛(wèi)生研究所檢驗，福壽螺是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，鮮螺肉的蛋白質(zhì)含量高達15.4％，與蛋類和魚類相當；此外還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素A、B和C等，是甲魚理想的動物性飼料，還可喂鴨，魚等

廣西醫(yī)科大學(xué)寄生蟲研究室研究人員劉曉泉認為，福壽螺可以食用，但要煮熟了再吃。不論是螺類還是雞、鴨、魚類，這些生鮮食品或多或少存在寄生蟲，生食容易導(dǎo)致寄生蟲進入人體內(nèi)，而寄生蟲在人體內(nèi)游走，很可能引起人體組織病變。

福壽螺和田螺的區(qū)別

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

1、生活環(huán)境

我不認為有任何區(qū)別，都偏愛非激流的水系，對環(huán)境適應(yīng)力非常強，經(jīng)常溪流or水坑沒有魚卻有螺。我并不太肯定的一個區(qū)別是：田螺/石螺偏愛干凈的水系而福壽螺更不怕臟，但這只是相對的。

2、生長過程

如前面答友所說，田螺卵透明且有果凍狀的承載物，一般淹沒在水中；福壽螺卵是粉色，一般粘在水面的植物上，小螺破殼后卵變白破碎。

田螺生長緩慢，個人經(jīng)驗有保持4年不死的，福壽螺即便精心飼養(yǎng)，2年基本就是極限了，且福壽螺生長迅速，田螺一般長到葡萄大小，核桃尺寸基本是極限，而福壽螺一個月即可到葡萄大小，一個夏天可以長到核桃大小甚至雞蛋大小。

3、外觀區(qū)別

這個是重點，分不清的一般是外行，下面我貼圖說：

總體來說，福壽螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的占多數(shù)，而福壽螺有這么大：

圖1▼——福壽螺（黃化品種）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

一定有人說水族販子說這是黃金螺，是的，黃金螺就是福壽螺。

細節(jié)上，福壽螺的外殼螺旋由外向內(nèi)無論是螺旋的直徑還是角度都收縮的很快，而田螺收縮相對較慢，如

圖2▼——田螺

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

圖3▼——福壽螺

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

另外，福壽螺螺殼很脆，用手能輕松捏爆，掉地上妥妥摔碎；而田螺殼質(zhì)地堅硬，不但摔不碎，用手捏也很難捏爆。

第三個區(qū)別，是螺肉的區(qū)別：福壽螺觸角細而長，田螺則短而粗；福壽螺的嘴巴略有分瓣且?guī)蓚€“胡須”狀的器官（等于有2對觸角），而田螺則是一個圓柱（1對觸角）。福壽螺一般是啃食食物，田螺則只會吸食巖石或者玻璃缸壁。

圖4▼——田螺的頭部（1對短粗觸角，柱狀頭部）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

圖5▼——田螺頭部（柱狀口器）

圖6▼——福壽螺的頭部（細長觸角、口器分瓣）

圖7▼——福壽螺的頭部（2對觸角，嘴分瓣）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

另外一個區(qū)別是：福壽螺有時會伸出極長的換氣管，長度能達到身體長度，而田螺的換氣管則依靠身體螺殼附近的一個瓣狀氣囊（有點像耳朵）。所以從這點看，福壽螺應(yīng)付臟水的能力應(yīng)該比田螺要強悍，田螺的換氣管我沒找到圖，這面是福壽螺的

圖8▼——福壽螺頭部（最粗的那根，伸向上方的是換氣管）

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別

總體而言，福壽螺活潑好動、田螺則安靜緩慢；福壽螺食量巨大，田螺則細嚼慢咽。這里給養(yǎng)魚的朋友提個醒，市場上寵物水族一般售賣的都是福壽螺，田螺不好雜交，也沒有漂亮的后代基因，福壽螺由于其物種復(fù)雜性和容易變異，培育出了金黃和紅花色的變種，常被稱為黃金螺和神秘螺，但是，這貨都必須吃草?。。。。?！所以如果你魚缸里有精心培育的漂亮水草，別指望它不會吃，而且無法亡羊補牢，因為1米尺寸的缸，4只圖1這么大的黃金螺一晚上就能吃干凈，沒錯是吃干凈。吃的多、拉的多、壞水，而且有魚友說它吃小魚，這個只能說是冤枉了它一半吧，這貨的移動速度是無法自主捕魚的，但是如果有死魚，它完全不忌口。

另外良心提醒，若在野外捕捉到福壽螺（當然很容易捕捉到，因為太多了），如果不想養(yǎng)，那么請一定要弄死再丟棄，尤其不要丟到水田里，只要給它繁殖，這片水田真的就廢了，這不是演習(xí)。

最后說一下：福壽螺并不是廣州管圓線蟲的唯一宿主，只不過是罪魁禍首而已。這種蟲沒那么可怕，而且皮膚接觸不會感染，只有吃生螺肉才會感染其中的寄生蟲。所以對一切螺類，注意是一切螺類，包括田螺，一定要煮熟再吃！任何可能造成不熟的烹調(diào)方式都要拒絕。

實際上在一些釣魚人的嘴里，大個兒的才叫田螺，小一些的叫石螺。這個大塊頭也能明顯看出上述我說的那幾條去別來，比如螺殼、螺肉和觸角。

福壽螺周圍產(chǎn)卵是粉色的，田螺是透明的。

福壽螺是什么樣的？福壽螺和田螺的區(qū)別