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蟶子死了是什么樣子？死蟶子是什么樣子

時(shí)間：2017-04-26 15:33:46 編輯：本站整理 5750

雖然蟶子味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)高，但是購(gòu)買的時(shí)候很多人擔(dān)心會(huì)買到死蟶子。那么，蟶子死了是什么樣子？死蟶子與活蟶子有什么不同？一起來(lái)了解一下吧。

蟶子死了是什么樣子

從視覺(jué)上看蟶子死活是沒(méi)什么兩樣的，如果蟶子打開(kāi)著的，可以用手輕輕碰一下，看會(huì)不會(huì)合上，會(huì)的話就是活的。

蟶子死了是什么樣子？死蟶子是什么樣子

死蟶子是什么樣子

一般也可以看那個(gè)水，如果很臟的話，說(shuō)明有死的蟶子了，還有就是聞一下氣味也是可以的。死了的蟶子最好不要食用。外部的污物可以用小刷子清除，但內(nèi)部的泥沙就沒(méi)有法清除了，新鮮的蟶子，可以在水中加入少量的食鹽，以便蟶子吐出泥沙。

蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動(dòng)物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長(zhǎng)扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲?，故名縊蟶。蟶子肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。溫州沿海的蟶子很獨(dú)特，閩南語(yǔ)“湯”，俗稱“海里的人參”。

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)測(cè)定，每100克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。

蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個(gè)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有一定的食療作用，補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等，對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。

但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

蟶子死了是什么樣子？死蟶子是什么樣子

二、每100克蟶子的營(yíng)養(yǎng)成分

碳水化合物（克）2.10脂肪（克）0.30鈣（毫克）134.00硫胺素（毫克）0.02煙酸（毫克）1.20錳（毫克）1.93膽固醇（毫克）131.00銅（毫克）0.38蛋白質(zhì)（克）7.30鎂（毫克）35.00核黃素（毫克）0.12維生素E（毫克）0.59鐵（毫克）33.60鉀（毫克）140.00磷（毫克）114.00鈉（毫克）175.90維生素A（微克）59.00鋅（毫克）2.01硒（微克）55.14。